Питание Примерное десятидневное меню

                                                     1 день

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День1

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная геркулесовая

200

6,58

9,68

24,38

210,27

1,29

2008

 

Кофейный напиток

180

4,2

3,4

18,8

123,3

0,7

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0.05

4,15

0.05

37.5

0

2008

10.30.

Сок

100

0.8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

1,0

2

9,7

61,9

2,1

2008

 

Щи с курой

250/10

5,7

6,9

12,1

133,7

13,5

2008

 

Котлеты из кур

80

9

10,2

29.1

245

0,9

2008

 

Пюре картофельное

180

3,2

5,1

21,4

143,9

10,3

2008

 

Компот из смеси фруктов

180

0

0

19.4

77,4

0

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3.12

0,72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Кефир

180

5.6

6.3

8.1

112.5

2,7

к/к

 

Печенье

70

3

3,9

29,8

166.8

0

к/к

Ужин

Сырники со сметаной

150/30

22,8

22,5

27,8

144,1

0

к/к

 

Чай с лимоном

180,5

0,1

0

12,0

49,3

0

к/к

Итого за первый день

 

 

73,75

78,35

311,63

2061,87

35,99

 

 

 

                                                               2 день

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества(г.)

Энергетическая ценность(ккал.)

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 2

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная пшённая

200

7,39

9,11

32,21

241,56

1,32

2008

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло(порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр(порциями)

6

3,45

4,45

0

54,5

0

2008

10.30

Фрукты(банан)

100

1,5

0,5

21

9,6

10

к/к

Обед

Помидор

60

0,7

0,1

2,2

14,5

15,1

к/к

 

Суп вермишелевый с говядиной

250\10

6,5

5,7

23,6

172,4

6,6

2008

 

Овощи тушёные с мясом

180

3,4

5.7

14

124

19

2008

 

Компот из сухофруктов

180

0

0

19,4

77,4

0

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Молоко кипячёное

180

5,5

4.78

9,09

101,6

2,7

2008

 

Батон нарезной

20

4.1

1.6

28.3

144.1

0

к/к

Ужин

Сырники со сметаной

150/30

22.8

22.5

27.8

235

0.2

2008

 

Чай с лимоном

180/5

0.1

0

12.0

49,3

0,8

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за второй день

 

 

81,21

79,11

298,05

2038,46

70,52

 

 

 

                                                    3 день

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества(г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

День 3

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная гречневая

200

6.7

7.1

30.2

206.1

0,9

ТК2639

 

Кофейный напиток

180

5,4

4,5

19.2

138.9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4.4

1,7

30,8

157.2

0

к/к

 

Масло(порциями)

5

0.05

4.15

0.05

37.5

0

2008

10,30

Сок

100

0.8

0.2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

1,0

3,10

3,42

47,4

6,6

2008

 

Суп крестьянский с курой

250/10

10,8

7.0

21.4

194.6

2,8

2008

 

Рыбные котлеты

80

8.6

12,0

3,3

222.8

14.0

2008

 

Пюре картофельное

180

3.4

5,7

14

124

19

2008

 

Компот из шиповника

180

0,6

0

29,6

102.3

0,4

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

2008

Полдник

Ряженка

180

5,47

4,75

9,06

101.32

2,69

2008

 

Вафли

80

4,1

1,6

28,3

144,1

0

2008

Ужин

Овощное рагу,1 яйцо

200/40

5,9

12,9

42,2

356,4

0,3

2008

 

Чай с молоком

180

0,1

0

11,5

46,5

0

к/к

 

Батон нарезной

40

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к///к

Итого за третий день

 

 

65,2

67,1

311,23

2187,22

50,99

 

 

 

                                                           4 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

День 4

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная манная

200

6,7

7.1

30,2

206.1

0,9

ТК2639

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19.2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр (порциями)

6

3,45

4.45

0

54,5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

2,2

0,4

11,2

58

5.8

к/к

 

Борщ с мясом

250/10

5.0

7,7

12,7

143,1

8,0

2008

 

Биточки мясные

80

20

19.5

7

281,4

0,1

2008

 

Макароны

180

3,4

5,5

14

124

19

2008

 

Компот из кураги

180

1,2

0.1

35.6

149.2

0,4

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Чай с молоком

180

5.47

4.75

9.06

101.32

2,69

к/к

 

Сдоба обыкновенная

80

4,1

1,6

28.3

144.1

0

к/к

Ужин

Рыба отварная

80

8.3

11,7

8.6

178.5

5.1

2008

 

Картофельное пюре

180

3.4

5,7

14

124

19

2008

 

Чай с лимоном

180/5

0.1

0

11,5

46.5

0,8

К/К

 

Батон нарезной

40

4,1

1,6

28.3

144.1

0

к/к

Итого за четвёртый день

 

 

80,66

82.65

297,53

2253,66

66,51

 

                                                       5 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 5

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная рисовая

200

4,9

6,7

39.6

239,4

0,5

2008

 

Кофейный напиток

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0.8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1.7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (пропорции)

5

0,05

4,15

0,05

37,05

0

2008

10.30

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

1.56

3,18

3,42

47,4

6,6

к/к

 

Рассольник с курой

250/10

7,7

6,6

23,6

185,1

6,6

2008

 

Жаркое по-домашнему

220

8,3

11,7

8,6

178,5

5,1

2008

 

Компот из изюма

180

0,9

0

13,1

55,8

30,9

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

к/к

Полдник

Кисель

180

5,6

6,3

8,1

112,5

2,7

к/к

 

Батон нарезной

20

3

3,9

29,8

166,8

0

к/к

Ужин

Оладьи с вареньем

150/30

22,8

22,5

27,8

235

0,2

2008

 

Чай с лимоном

180/5

0,1

0

12,0

49,3

0,8

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за пятый день

 

 

72,83

73,75

284,27

1911,5

57,7

 

 

 

                                                      6 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал0

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 6

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

 Каша молочная из пшена и риса

200

6.2

10

26,8

224

2

2008

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр (порциями)

6

3,45

4,45

0

54.5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

2,2

0,4

11,2

58

5,8

к/к

 

Суп гороховый с курой

250

6,8

5,2

29,4

191,9

4,6

2008

 

Котлеты из кур

80

9,94

12,32

7,98

184,8

5,6

2008

 

Гречка

180

12,6

3,3

6,8

335

0

к/к

 

Компот витаминный

180

0.9

0,18

17.8

77.32

3,6

2008

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0.72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Кефир

180

5,6

6,3

8,1

112,5

2,7

к/к

 

Печенье

170

3

3,9

29,8

166,8

0

2008

Ужин

Сырники со сметаной

150/30

22,8

22,5

27.8

235

0,2

2008

 

Чай сладкий

180

0,1

0

11,5

46,5

0

к/к

 

Батон нарезной

30

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за шестой день

 

 

91,56

81,42

295,93

2328,02

28.8

 

 

 

                                                    7 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал0

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 7

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Лапша молочная

200

7,4

10

21.1

209,2

1,29

2008

 

Кофейный напиток

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

10.30.

Фрукты (яблоко)

100

0,2

0

6,8

27,6

7.8

2459

Обед

Салат

60

1,56

3,18

3,42

47,4

6,6

2008

 

Суп рисовый с курой

250/10

10,8

7,0

21,4

194,6

2,8

2008

 

Рыбные котлеты

80

8,3

11,7

8,6

178,5

5,1

2008

 

Картофельное пюре

180

3,2

5,1

21,4

143,9

10,3

2008

 

Компот из изюма

180

0,9

0

13,1

55,8

30,9

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

к/к

Полдник

Чай сладкий

180

2,3

1,7

3,5

55,2

0,8

2008

 

Сдоба обыкновенная

80

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Ужин

Пудинг из творога со сметаной

150/30

16,9

12,9

42,2

356,4

0,3

2008

 

Чай с лимоном

180/5

0,1

0

11,5

46,50,8

к/к

 

 

Батон нарезной

40

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за седьмой день

 

 

72,93

65,85

286,37

2050,9

67,49

 

 

 

                                                     8 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал0

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 8

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша пшённая

200

7,39

9,11

32,21

241,56

1,32

2008

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр (порциями)

6

3,45

4,45

0

54.5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

56

3,5

к/к

Обед

Салат

60

1,56

3,18

3,42

47,4

6,6

2008

 

Свекольник на к/б

250/10

11,3

8,10

12,2

194,6

8,0

2008

 

Плов рисовый с курой

200

4,26

6,67

44,43

258

0

2008

 

Компот из сухофруктов

180

0

0

19,4

77,40

0

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

к/к

Полдник

Молоко кипячёное

180

5,47

4,75

9,06

101,32

2,69

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

2008

Ужин

Рыба под омлетом

80

17,73

4,62

2,92

123,33

1,03

2008

 

Чай сладкий

180

0!

0

11,5

46,5

0

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за восьмой день

 

 

72,93

65,85

286,37

2050,9

67,49

 

 

 

                                                    9 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

 № рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 9

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная манная

200

6,07

8,18

27,32

207,24

1,32

2008

 

Кофейный напиток

180

4,2

3,4

18,8

123,3

0,7

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

3,6

0,1

9,8

55

11,5

к/к

 

Рассольник с курой

250/10

4,2

7,4

13,8

141,7

7,0

2008

 

Голубцы ленивые

200

17,9

22.5

15,4

337

24,2

2008

 

Компот из шиповника

180

0,6

0

29,6

102,3

0,4

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Кисель

180

5,47

4,75

9,06

101,32

2,69

к/к

 

Вафли

70

1,1

1,3

30,9

141,6

0

к/к

Ужин

Омлет натуральный

100

6,58

9,68

24,38

210,27

1,29

2008

 

Чай сладкий

180

0,1

0

11,5

46,5

0

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за девятый день

 

 

62,39

65,68

289,61

1969,03

52,6

 

 

 

                                                   10 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 10

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша гречневая молочная

200

6,7

7,1

30,2

206,1

0,9

2008

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло(порциями)

 

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр(порциями)

6

3,45

4,45

0

54,5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат из капусты и моркови

60

0.96

4,01

3,15

53,08

6,18

к/к

 

Борщ с говядиной

250/10

5,0

7,7

12,7

143,1

8,0

2008

 

Гуляш мясной

80

16,1

12,51

3,94

238,76

0

2008

 

Картофельное пюре

180

3,4

5,7

14

124

19

2008

 

Компот из изюма

180

0,9

0

13,1

55,8

30,9

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

к/к

Полдник

Молоко кипячённое

180

5,49

4,77

9,09

101,7

2,7

к/к

 

Батон нарезной

40

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Ужин

Оладьи со сладкой подливой

150/30

22,8

22,5

27,8

235

0,2

2008

 

Чай сладкий

180

0,1

0

11,5

46,5

0

к/к

Итого за десятый день

 

 

82,87

81,61

243,73

1900,24

72,18

 

Итого за весь период

 

 

756,73

730,87

2900,04

20631,45

527,52

 

Среднее значение за весь период

 

 

75,673

73,087

290,004

2063,14

52,75

 

Содержание белков, жиров, углеводов в меню за период в% от калорийности

 

 

3,6%

3,4%

14,3%

 

 

 

 

                                                     1 день

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День1

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная геркулесовая

200

6,58

9,68

24,38

210,27

1,29

2008

 

Кофейный напиток

180

4,2

3,4

18,8

123,3

0,7

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0.05

4,15

0.05

37.5

0

2008

10.30.

Сок

100

0.8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

1,0

2

9,7

61,9

2,1

2008

 

Щи с курой

250/10

5,7

6,9

12,1

133,7

13,5

2008

 

Котлеты из кур

80

9

10,2

29.1

245

0,9

2008

 

Пюре картофельное

180

3,2

5,1

21,4

143,9

10,3

2008

 

Компот из смеси фруктов

180

0

0

19.4

77,4

0

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3.12

0,72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Кефир

180

5.6

6.3

8.1

112.5

2,7

к/к

 

Печенье

70

3

3,9

29,8

166.8

0

к/к

Ужин

Сырники со сметаной

150/30

22,8

22,5

27,8

144,1

0

к/к

 

Чай с лимоном

180,5

0,1

0

12,0

49,3

0

к/к

Итого за первый день

 

 

73,75

78,35

311,63

2061,87

35,99

 

 

 

                                                               2 день

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества(г.)

Энергетическая ценность(ккал.)

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 2

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная пшённая

200

7,39

9,11

32,21

241,56

1,32

2008

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло(порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр(порциями)

6

3,45

4,45

0

54,5

0

2008

10.30

Фрукты(банан)

100

1,5

0,5

21

9,6

10

к/к

Обед

Помидор

60

0,7

0,1

2,2

14,5

15,1

к/к

 

Суп вермишелевый с говядиной

250\10

6,5

5,7

23,6

172,4

6,6

2008

 

Овощи тушёные с мясом

180

3,4

5.7

14

124

19

2008

 

Компот из сухофруктов

180

0

0

19,4

77,4

0

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Молоко кипячёное

180

5,5

4.78

9,09

101,6

2,7

2008

 

Батон нарезной

20

4.1

1.6

28.3

144.1

0

к/к

Ужин

Сырники со сметаной

150/30

22.8

22.5

27.8

235

0.2

2008

 

Чай с лимоном

180/5

0.1

0

12.0

49,3

0,8

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за второй день

 

 

81,21

79,11

298,05

2038,46

70,52

 

 

 

                                                    3 день

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества(г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

День 3

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная гречневая

200

6.7

7.1

30.2

206.1

0,9

ТК2639

 

Кофейный напиток

180

5,4

4,5

19.2

138.9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4.4

1,7

30,8

157.2

0

к/к

 

Масло(порциями)

5

0.05

4.15

0.05

37.5

0

2008

10,30

Сок

100

0.8

0.2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

1,0

3,10

3,42

47,4

6,6

2008

 

Суп крестьянский с курой

250/10

10,8

7.0

21.4

194.6

2,8

2008

 

Рыбные котлеты

80

8.6

12,0

3,3

222.8

14.0

2008

 

Пюре картофельное

180

3.4

5,7

14

124

19

2008

 

Компот из шиповника

180

0,6

0

29,6

102.3

0,4

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

2008

Полдник

Ряженка

180

5,47

4,75

9,06

101.32

2,69

2008

 

Вафли

80

4,1

1,6

28,3

144,1

0

2008

Ужин

Овощное рагу,1 яйцо

200/40

5,9

12,9

42,2

356,4

0,3

2008

 

Чай с молоком

180

0,1

0

11,5

46,5

0

к/к

 

Батон нарезной

40

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к///к

Итого за третий день

 

 

65,2

67,1

311,23

2187,22

50,99

 

 

 

                                                           4 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

День 4

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная манная

200

6,7

7.1

30,2

206.1

0,9

ТК2639

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19.2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр (порциями)

6

3,45

4.45

0

54,5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

2,2

0,4

11,2

58

5.8

к/к

 

Борщ с мясом

250/10

5.0

7,7

12,7

143,1

8,0

2008

 

Биточки мясные

80

20

19.5

7

281,4

0,1

2008

 

Макароны

180

3,4

5,5

14

124

19

2008

 

Компот из кураги

180

1,2

0.1

35.6

149.2

0,4

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Чай с молоком

180

5.47

4.75

9.06

101.32

2,69

к/к

 

Сдоба обыкновенная

80

4,1

1,6

28.3

144.1

0

к/к

Ужин

Рыба отварная

80

8.3

11,7

8.6

178.5

5.1

2008

 

Картофельное пюре

180

3.4

5,7

14

124

19

2008

 

Чай с лимоном

180/5

0.1

0

11,5

46.5

0,8

К/К

 

Батон нарезной

40

4,1

1,6

28.3

144.1

0

к/к

Итого за четвёртый день

 

 

80,66

82.65

297,53

2253,66

66,51

 

                                                       5 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 5

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная рисовая

200

4,9

6,7

39.6

239,4

0,5

2008

 

Кофейный напиток

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0.8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1.7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (пропорции)

5

0,05

4,15

0,05

37,05

0

2008

10.30

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

1.56

3,18

3,42

47,4

6,6

к/к

 

Рассольник с курой

250/10

7,7

6,6

23,6

185,1

6,6

2008

 

Жаркое по-домашнему

220

8,3

11,7

8,6

178,5

5,1

2008

 

Компот из изюма

180

0,9

0

13,1

55,8

30,9

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

к/к

Полдник

Кисель

180

5,6

6,3

8,1

112,5

2,7

к/к

 

Батон нарезной

20

3

3,9

29,8

166,8

0

к/к

Ужин

Оладьи с вареньем

150/30

22,8

22,5

27,8

235

0,2

2008

 

Чай с лимоном

180/5

0,1

0

12,0

49,3

0,8

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за пятый день

 

 

72,83

73,75

284,27

1911,5

57,7

 

 

 

                                                      6 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал0

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 6

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

 Каша молочная из пшена и риса

200

6.2

10

26,8

224

2

2008

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр (порциями)

6

3,45

4,45

0

54.5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

2,2

0,4

11,2

58

5,8

к/к

 

Суп гороховый с курой

250

6,8

5,2

29,4

191,9

4,6

2008

 

Котлеты из кур

80

9,94

12,32

7,98

184,8

5,6

2008

 

Гречка

180

12,6

3,3

6,8

335

0

к/к

 

Компот витаминный

180

0.9

0,18

17.8

77.32

3,6

2008

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0.72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Кефир

180

5,6

6,3

8,1

112,5

2,7

к/к

 

Печенье

170

3

3,9

29,8

166,8

0

2008

Ужин

Сырники со сметаной

150/30

22,8

22,5

27.8

235

0,2

2008

 

Чай сладкий

180

0,1

0

11,5

46,5

0

к/к

 

Батон нарезной

30

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за шестой день

 

 

91,56

81,42

295,93

2328,02

28.8

 

 

 

                                                    7 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал0

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 7

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Лапша молочная

200

7,4

10

21.1

209,2

1,29

2008

 

Кофейный напиток

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

10.30.

Фрукты (яблоко)

100

0,2

0

6,8

27,6

7.8

2459

Обед

Салат

60

1,56

3,18

3,42

47,4

6,6

2008

 

Суп рисовый с курой

250/10

10,8

7,0

21,4

194,6

2,8

2008

 

Рыбные котлеты

80

8,3

11,7

8,6

178,5

5,1

2008

 

Картофельное пюре

180

3,2

5,1

21,4

143,9

10,3

2008

 

Компот из изюма

180

0,9

0

13,1

55,8

30,9

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

к/к

Полдник

Чай сладкий

180

2,3

1,7

3,5

55,2

0,8

2008

 

Сдоба обыкновенная

80

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Ужин

Пудинг из творога со сметаной

150/30

16,9

12,9

42,2

356,4

0,3

2008

 

Чай с лимоном

180/5

0,1

0

11,5

46,50,8

к/к

 

 

Батон нарезной

40

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за седьмой день

 

 

72,93

65,85

286,37

2050,9

67,49

 

 

 

                                                     8 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал0

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 8

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша пшённая

200

7,39

9,11

32,21

241,56

1,32

2008

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр (порциями)

6

3,45

4,45

0

54.5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

56

3,5

к/к

Обед

Салат

60

1,56

3,18

3,42

47,4

6,6

2008

 

Свекольник на к/б

250/10

11,3

8,10

12,2

194,6

8,0

2008

 

Плов рисовый с курой

200

4,26

6,67

44,43

258

0

2008

 

Компот из сухофруктов

180

0

0

19,4

77,40

0

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

к/к

Полдник

Молоко кипячёное

180

5,47

4,75

9,06

101,32

2,69

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

2008

Ужин

Рыба под омлетом

80

17,73

4,62

2,92

123,33

1,03

2008

 

Чай сладкий

180

0!

0

11,5

46,5

0

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за восьмой день

 

 

72,93

65,85

286,37

2050,9

67,49

 

 

 

                                                    9 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

 № рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 9

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная манная

200

6,07

8,18

27,32

207,24

1,32

2008

 

Кофейный напиток

180

4,2

3,4

18,8

123,3

0,7

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

3,6

0,1

9,8

55

11,5

к/к

 

Рассольник с курой

250/10

4,2

7,4

13,8

141,7

7,0

2008

 

Голубцы ленивые

200

17,9

22.5

15,4

337

24,2

2008

 

Компот из шиповника

180

0,6

0

29,6

102,3

0,4

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Кисель

180

5,47

4,75

9,06

101,32

2,69

к/к

 

Вафли

70

1,1

1,3

30,9

141,6

0

к/к

Ужин

Омлет натуральный

100

6,58

9,68

24,38

210,27

1,29

2008

 

Чай сладкий

180

0,1

0

11,5

46,5

0

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за девятый день

 

 

62,39

65,68

289,61

1969,03

52,6

 

 

 

                                                   10 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 10

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша гречневая молочная

200

6,7

7,1

30,2

206,1

0,9

2008

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло(порциями)

 

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр(порциями)

6

3,45

4,45

0

54,5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат из капусты и моркови

60

0.96

4,01

3,15

53,08

6,18

к/к

 

Борщ с говядиной

250/10

5,0

7,7

12,7

143,1

8,0

2008

 

Гуляш мясной

80

16,1

12,51

3,94

238,76

0

2008

 

Картофельное пюре

180

3,4

5,7

14

124

19

2008

 

Компот из изюма

180

0,9

0

13,1

55,8

30,9

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

к/к

Полдник

Молоко кипячённое

180

5,49

4,77

9,09

101,7

2,7

к/к

 

Батон нарезной

40

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Ужин

Оладьи со сладкой подливой

150/30

22,8

22,5

27,8

235

0,2

2008

 

Чай сладкий

180

0,1

0

11,5

46,5

0

к/к

Итого за десятый день

 

 

82,87

81,61

243,73

1900,24

72,18

 

Итого за весь период

 

 

756,73

730,87

2900,04

20631,45

527,52

 

Среднее значение за весь период

 

 

75,673

73,087

290,004

2063,14

52,75

 

Содержание белков, жиров, углеводов в меню за период в% от калорийности

 

 

3,6%

3,4%

14,3%

 

 

 

 

                                                     1 день

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День1

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная геркулесовая

200

6,58

9,68

24,38

210,27

1,29

2008

 

Кофейный напиток

180

4,2

3,4

18,8

123,3

0,7

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0.05

4,15

0.05

37.5

0

2008

10.30.

Сок

100

0.8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

1,0

2

9,7

61,9

2,1

2008

 

Щи с курой

250/10

5,7

6,9

12,1

133,7

13,5

2008

 

Котлеты из кур

80

9

10,2

29.1

245

0,9

2008

 

Пюре картофельное

180

3,2

5,1

21,4

143,9

10,3

2008

 

Компот из смеси фруктов

180

0

0

19.4

77,4

0

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3.12

0,72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Кефир

180

5.6

6.3

8.1

112.5

2,7

к/к

 

Печенье

70

3

3,9

29,8

166.8

0

к/к

Ужин

Сырники со сметаной

150/30

22,8

22,5

27,8

144,1

0

к/к

 

Чай с лимоном

180,5

0,1

0

12,0

49,3

0

к/к

Итого за первый день

 

 

73,75

78,35

311,63

2061,87

35,99

 

 

 

                                                               2 день

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества(г.)

Энергетическая ценность(ккал.)

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 2

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная пшённая

200

7,39

9,11

32,21

241,56

1,32

2008

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло(порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр(порциями)

6

3,45

4,45

0

54,5

0

2008

10.30

Фрукты(банан)

100

1,5

0,5

21

9,6

10

к/к

Обед

Помидор

60

0,7

0,1

2,2

14,5

15,1

к/к

 

Суп вермишелевый с говядиной

250\10

6,5

5,7

23,6

172,4

6,6

2008

 

Овощи тушёные с мясом

180

3,4

5.7

14

124

19

2008

 

Компот из сухофруктов

180

0

0

19,4

77,4

0

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Молоко кипячёное

180

5,5

4.78

9,09

101,6

2,7

2008

 

Батон нарезной

20

4.1

1.6

28.3

144.1

0

к/к

Ужин

Сырники со сметаной

150/30

22.8

22.5

27.8

235

0.2

2008

 

Чай с лимоном

180/5

0.1

0

12.0

49,3

0,8

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за второй день

 

 

81,21

79,11

298,05

2038,46

70,52

 

 

 

                                                    3 день

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества(г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

День 3

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная гречневая

200

6.7

7.1

30.2

206.1

0,9

ТК2639

 

Кофейный напиток

180

5,4

4,5

19.2

138.9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4.4

1,7

30,8

157.2

0

к/к

 

Масло(порциями)

5

0.05

4.15

0.05

37.5

0

2008

10,30

Сок

100

0.8

0.2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

1,0

3,10

3,42

47,4

6,6

2008

 

Суп крестьянский с курой

250/10

10,8

7.0

21.4

194.6

2,8

2008

 

Рыбные котлеты

80

8.6

12,0

3,3

222.8

14.0

2008

 

Пюре картофельное

180

3.4

5,7

14

124

19

2008

 

Компот из шиповника

180

0,6

0

29,6

102.3

0,4

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

2008

Полдник

Ряженка

180

5,47

4,75

9,06

101.32

2,69

2008

 

Вафли

80

4,1

1,6

28,3

144,1

0

2008

Ужин

Овощное рагу,1 яйцо

200/40

5,9

12,9

42,2

356,4

0,3

2008

 

Чай с молоком

180

0,1

0

11,5

46,5

0

к/к

 

Батон нарезной

40

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к///к

Итого за третий день

 

 

65,2

67,1

311,23

2187,22

50,99

 

 

 

                                                           4 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

День 4

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная манная

200

6,7

7.1

30,2

206.1

0,9

ТК2639

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19.2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр (порциями)

6

3,45

4.45

0

54,5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

2,2

0,4

11,2

58

5.8

к/к

 

Борщ с мясом

250/10

5.0

7,7

12,7

143,1

8,0

2008

 

Биточки мясные

80

20

19.5

7

281,4

0,1

2008

 

Макароны

180

3,4

5,5

14

124

19

2008

 

Компот из кураги

180

1,2

0.1

35.6

149.2

0,4

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Чай с молоком

180

5.47

4.75

9.06

101.32

2,69

к/к

 

Сдоба обыкновенная

80

4,1

1,6

28.3

144.1

0

к/к

Ужин

Рыба отварная

80

8.3

11,7

8.6

178.5

5.1

2008

 

Картофельное пюре

180

3.4

5,7

14

124

19

2008

 

Чай с лимоном

180/5

0.1

0

11,5

46.5

0,8

К/К

 

Батон нарезной

40

4,1

1,6

28.3

144.1

0

к/к

Итого за четвёртый день

 

 

80,66

82.65

297,53

2253,66

66,51

 

                                                       5 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 5

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная рисовая

200

4,9

6,7

39.6

239,4

0,5

2008

 

Кофейный напиток

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0.8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1.7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (пропорции)

5

0,05

4,15

0,05

37,05

0

2008

10.30

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

1.56

3,18

3,42

47,4

6,6

к/к

 

Рассольник с курой

250/10

7,7

6,6

23,6

185,1

6,6

2008

 

Жаркое по-домашнему

220

8,3

11,7

8,6

178,5

5,1

2008

 

Компот из изюма

180

0,9

0

13,1

55,8

30,9

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

к/к

Полдник

Кисель

180

5,6

6,3

8,1

112,5

2,7

к/к

 

Батон нарезной

20

3

3,9

29,8

166,8

0

к/к

Ужин

Оладьи с вареньем

150/30

22,8

22,5

27,8

235

0,2

2008

 

Чай с лимоном

180/5

0,1

0

12,0

49,3

0,8

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за пятый день

 

 

72,83

73,75

284,27

1911,5

57,7

 

 

 

                                                      6 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал0

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 6

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

 Каша молочная из пшена и риса

200

6.2

10

26,8

224

2

2008

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр (порциями)

6

3,45

4,45

0

54.5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

2,2

0,4

11,2

58

5,8

к/к

 

Суп гороховый с курой

250

6,8

5,2

29,4

191,9

4,6

2008

 

Котлеты из кур

80

9,94

12,32

7,98

184,8

5,6

2008

 

Гречка

180

12,6

3,3

6,8

335

0

к/к

 

Компот витаминный

180

0.9

0,18

17.8

77.32

3,6

2008

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0.72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Кефир

180

5,6

6,3

8,1

112,5

2,7

к/к

 

Печенье

170

3

3,9

29,8

166,8

0

2008

Ужин

Сырники со сметаной

150/30

22,8

22,5

27.8

235

0,2

2008

 

Чай сладкий

180

0,1

0

11,5

46,5

0

к/к

 

Батон нарезной

30

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за шестой день

 

 

91,56

81,42

295,93

2328,02

28.8

 

 

 

                                                    7 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал0

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 7

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Лапша молочная

200

7,4

10

21.1

209,2

1,29

2008

 

Кофейный напиток

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

10.30.

Фрукты (яблоко)

100

0,2

0

6,8

27,6

7.8

2459

Обед

Салат

60

1,56

3,18

3,42

47,4

6,6

2008

 

Суп рисовый с курой

250/10

10,8

7,0

21,4

194,6

2,8

2008

 

Рыбные котлеты

80

8,3

11,7

8,6

178,5

5,1

2008

 

Картофельное пюре

180

3,2

5,1

21,4

143,9

10,3

2008

 

Компот из изюма

180

0,9

0

13,1

55,8

30,9

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

к/к

Полдник

Чай сладкий

180

2,3

1,7

3,5

55,2

0,8

2008

 

Сдоба обыкновенная

80

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Ужин

Пудинг из творога со сметаной

150/30

16,9

12,9

42,2

356,4

0,3

2008

 

Чай с лимоном

180/5

0,1

0

11,5

46,50,8

к/к

 

 

Батон нарезной

40

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за седьмой день

 

 

72,93

65,85

286,37

2050,9

67,49

 

 

 

                                                     8 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал0

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 8

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша пшённая

200

7,39

9,11

32,21

241,56

1,32

2008

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр (порциями)

6

3,45

4,45

0

54.5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

56

3,5

к/к

Обед

Салат

60

1,56

3,18

3,42

47,4

6,6

2008

 

Свекольник на к/б

250/10

11,3

8,10

12,2

194,6

8,0

2008

 

Плов рисовый с курой

200

4,26

6,67

44,43

258

0

2008

 

Компот из сухофруктов

180

0

0

19,4

77,40

0

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

к/к

Полдник

Молоко кипячёное

180

5,47

4,75

9,06

101,32

2,69

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

2008

Ужин

Рыба под омлетом

80

17,73

4,62

2,92

123,33

1,03

2008

 

Чай сладкий

180

0!

0

11,5

46,5

0

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за восьмой день

 

 

72,93

65,85

286,37

2050,9

67,49

 

 

 

                                                    9 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

 № рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 9

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная манная

200

6,07

8,18

27,32

207,24

1,32

2008

 

Кофейный напиток

180

4,2

3,4

18,8

123,3

0,7

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

3,6

0,1

9,8

55

11,5

к/к

 

Рассольник с курой

250/10

4,2

7,4

13,8

141,7

7,0

2008

 

Голубцы ленивые

200

17,9

22.5

15,4

337

24,2

2008

 

Компот из шиповника

180

0,6

0

29,6

102,3

0,4

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Кисель

180

5,47

4,75

9,06

101,32

2,69

к/к

 

Вафли

70

1,1

1,3

30,9

141,6

0

к/к

Ужин

Омлет натуральный

100

6,58

9,68

24,38

210,27

1,29

2008

 

Чай сладкий

180

0,1

0

11,5

46,5

0

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за девятый день

 

 

62,39

65,68

289,61

1969,03

52,6

 

 

 

                                                   10 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 10

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша гречневая молочная

200

6,7

7,1

30,2

206,1

0,9

2008

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло(порциями)

 

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр(порциями)

6

3,45

4,45

0

54,5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат из капусты и моркови

60

0.96

4,01

3,15

53,08

6,18

к/к

 

Борщ с говядиной

250/10

5,0

7,7

12,7

143,1

8,0

2008

 

Гуляш мясной

80

16,1

12,51

3,94

238,76

0

2008

 

Картофельное пюре

180

3,4

5,7

14

124

19

2008

 

Компот из изюма

180

0,9

0

13,1

55,8

30,9

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

к/к

Полдник

Молоко кипячённое

180

5,49

4,77

9,09

101,7

2,7

к/к

 

Батон нарезной

40

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Ужин

Оладьи со сладкой подливой

150/30

22,8

22,5

27,8

235

0,2

2008

 

Чай сладкий

180

0,1

0

11,5

46,5

0

к/к

Итого за десятый день

 

 

82,87

81,61

243,73

1900,24

72,18

 

Итого за весь период

 

 

756,73

730,87

2900,04

20631,45

527,52

 

Среднее значение за весь период

 

 

75,673

73,087

290,004

2063,14

52,75

 

Содержание белков, жиров, углеводов в меню за период в% от калорийности

 

 

3,6%

3,4%

14,3%

 

 

 

 

                                                     1 день

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День1

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная геркулесовая

200

6,58

9,68

24,38

210,27

1,29

2008

 

Кофейный напиток

180

4,2

3,4

18,8

123,3

0,7

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0.05

4,15

0.05

37.5

0

2008

10.30.

Сок

100

0.8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

1,0

2

9,7

61,9

2,1

2008

 

Щи с курой

250/10

5,7

6,9

12,1

133,7

13,5

2008

 

Котлеты из кур

80

9

10,2

29.1

245

0,9

2008

 

Пюре картофельное

180

3,2

5,1

21,4

143,9

10,3

2008

 

Компот из смеси фруктов

180

0

0

19.4

77,4

0

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3.12

0,72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Кефир

180

5.6

6.3

8.1

112.5

2,7

к/к

 

Печенье

70

3

3,9

29,8

166.8

0

к/к

Ужин

Сырники со сметаной

150/30

22,8

22,5

27,8

144,1

0

к/к

 

Чай с лимоном

180,5

0,1

0

12,0

49,3

0

к/к

Итого за первый день

 

 

73,75

78,35

311,63

2061,87

35,99

 

 

 

                                                               2 день

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества(г.)

Энергетическая ценность(ккал.)

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 2

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная пшённая

200

7,39

9,11

32,21

241,56

1,32

2008

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло(порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр(порциями)

6

3,45

4,45

0

54,5

0

2008

10.30

Фрукты(банан)

100

1,5

0,5

21

9,6

10

к/к

Обед

Помидор

60

0,7

0,1

2,2

14,5

15,1

к/к

 

Суп вермишелевый с говядиной

250\10

6,5

5,7

23,6

172,4

6,6

2008

 

Овощи тушёные с мясом

180

3,4

5.7

14

124

19

2008

 

Компот из сухофруктов

180

0

0

19,4

77,4

0

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Молоко кипячёное

180

5,5

4.78

9,09

101,6

2,7

2008

 

Батон нарезной

20

4.1

1.6

28.3

144.1

0

к/к

Ужин

Сырники со сметаной

150/30

22.8

22.5

27.8

235

0.2

2008

 

Чай с лимоном

180/5

0.1

0

12.0

49,3

0,8

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за второй день

 

 

81,21

79,11

298,05

2038,46

70,52

 

 

 

                                                    3 день

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества(г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

День 3

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная гречневая

200

6.7

7.1

30.2

206.1

0,9

ТК2639

 

Кофейный напиток

180

5,4

4,5

19.2

138.9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4.4

1,7

30,8

157.2

0

к/к

 

Масло(порциями)

5

0.05

4.15

0.05

37.5

0

2008

10,30

Сок

100

0.8

0.2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

1,0

3,10

3,42

47,4

6,6

2008

 

Суп крестьянский с курой

250/10

10,8

7.0

21.4

194.6

2,8

2008

 

Рыбные котлеты

80

8.6

12,0

3,3

222.8

14.0

2008

 

Пюре картофельное

180

3.4

5,7

14

124

19

2008

 

Компот из шиповника

180

0,6

0

29,6

102.3

0,4

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

2008

Полдник

Ряженка

180

5,47

4,75

9,06

101.32

2,69

2008

 

Вафли

80

4,1

1,6

28,3

144,1

0

2008

Ужин

Овощное рагу,1 яйцо

200/40

5,9

12,9

42,2

356,4

0,3

2008

 

Чай с молоком

180

0,1

0

11,5

46,5

0

к/к

 

Батон нарезной

40

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к///к

Итого за третий день

 

 

65,2

67,1

311,23

2187,22

50,99

 

 

 

                                                           4 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

День 4

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная манная

200

6,7

7.1

30,2

206.1

0,9

ТК2639

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19.2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр (порциями)

6

3,45

4.45

0

54,5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

2,2

0,4

11,2

58

5.8

к/к

 

Борщ с мясом

250/10

5.0

7,7

12,7

143,1

8,0

2008

 

Биточки мясные

80

20

19.5

7

281,4

0,1

2008

 

Макароны

180

3,4

5,5

14

124

19

2008

 

Компот из кураги

180

1,2

0.1

35.6

149.2

0,4

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Чай с молоком

180

5.47

4.75

9.06

101.32

2,69

к/к

 

Сдоба обыкновенная

80

4,1

1,6

28.3

144.1

0

к/к

Ужин

Рыба отварная

80

8.3

11,7

8.6

178.5

5.1

2008

 

Картофельное пюре

180

3.4

5,7

14

124

19

2008

 

Чай с лимоном

180/5

0.1

0

11,5

46.5

0,8

К/К

 

Батон нарезной

40

4,1

1,6

28.3

144.1

0

к/к

Итого за четвёртый день

 

 

80,66

82.65

297,53

2253,66

66,51

 

                                                       5 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 5

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная рисовая

200

4,9

6,7

39.6

239,4

0,5

2008

 

Кофейный напиток

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0.8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1.7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (пропорции)

5

0,05

4,15

0,05

37,05

0

2008

10.30

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

1.56

3,18

3,42

47,4

6,6

к/к

 

Рассольник с курой

250/10

7,7

6,6

23,6

185,1

6,6

2008

 

Жаркое по-домашнему

220

8,3

11,7

8,6

178,5

5,1

2008

 

Компот из изюма

180

0,9

0

13,1

55,8

30,9

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

к/к

Полдник

Кисель

180

5,6

6,3

8,1

112,5

2,7

к/к

 

Батон нарезной

20

3

3,9

29,8

166,8

0

к/к

Ужин

Оладьи с вареньем

150/30

22,8

22,5

27,8

235

0,2

2008

 

Чай с лимоном

180/5

0,1

0

12,0

49,3

0,8

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за пятый день

 

 

72,83

73,75

284,27

1911,5

57,7

 

 

 

                                                      6 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал0

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 6

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

 Каша молочная из пшена и риса

200

6.2

10

26,8

224

2

2008

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр (порциями)

6

3,45

4,45

0

54.5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

2,2

0,4

11,2

58

5,8

к/к

 

Суп гороховый с курой

250

6,8

5,2

29,4

191,9

4,6

2008

 

Котлеты из кур

80

9,94

12,32

7,98

184,8

5,6

2008

 

Гречка

180

12,6

3,3

6,8

335

0

к/к

 

Компот витаминный

180

0.9

0,18

17.8

77.32

3,6

2008

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0.72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Кефир

180

5,6

6,3

8,1

112,5

2,7

к/к

 

Печенье

170

3

3,9

29,8

166,8

0

2008

Ужин

Сырники со сметаной

150/30

22,8

22,5

27.8

235

0,2

2008

 

Чай сладкий

180

0,1

0

11,5

46,5

0

к/к

 

Батон нарезной

30

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за шестой день

 

 

91,56

81,42

295,93

2328,02

28.8

 

 

 

                                                    7 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал0

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 7

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Лапша молочная

200

7,4

10

21.1

209,2

1,29

2008

 

Кофейный напиток

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

10.30.

Фрукты (яблоко)

100

0,2

0

6,8

27,6

7.8

2459

Обед

Салат

60

1,56

3,18

3,42

47,4

6,6

2008

 

Суп рисовый с курой

250/10

10,8

7,0

21,4

194,6

2,8

2008

 

Рыбные котлеты

80

8,3

11,7

8,6

178,5

5,1

2008

 

Картофельное пюре

180

3,2

5,1

21,4

143,9

10,3

2008

 

Компот из изюма

180

0,9

0

13,1

55,8

30,9

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

к/к

Полдник

Чай сладкий

180

2,3

1,7

3,5

55,2

0,8

2008

 

Сдоба обыкновенная

80

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Ужин

Пудинг из творога со сметаной

150/30

16,9

12,9

42,2

356,4

0,3

2008

 

Чай с лимоном

180/5

0,1

0

11,5

46,50,8

к/к

 

 

Батон нарезной

40

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за седьмой день

 

 

72,93

65,85

286,37

2050,9

67,49

 

 

 

                                                     8 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал0

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 8

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша пшённая

200

7,39

9,11

32,21

241,56

1,32

2008

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр (порциями)

6

3,45

4,45

0

54.5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

56

3,5

к/к

Обед

Салат

60

1,56

3,18

3,42

47,4

6,6

2008

 

Свекольник на к/б

250/10

11,3

8,10

12,2

194,6

8,0

2008

 

Плов рисовый с курой

200

4,26

6,67

44,43

258

0

2008

 

Компот из сухофруктов

180

0

0

19,4

77,40

0

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

к/к

Полдник

Молоко кипячёное

180

5,47

4,75

9,06

101,32

2,69

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

2008

Ужин

Рыба под омлетом

80

17,73

4,62

2,92

123,33

1,03

2008

 

Чай сладкий

180

0!

0

11,5

46,5

0

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за восьмой день

 

 

72,93

65,85

286,37

2050,9

67,49

 

 

 

                                                    9 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

 № рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 9

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная манная

200

6,07

8,18

27,32

207,24

1,32

2008

 

Кофейный напиток

180

4,2

3,4

18,8

123,3

0,7

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

3,6

0,1

9,8

55

11,5

к/к

 

Рассольник с курой

250/10

4,2

7,4

13,8

141,7

7,0

2008

 

Голубцы ленивые

200

17,9

22.5

15,4

337

24,2

2008

 

Компот из шиповника

180

0,6

0

29,6

102,3

0,4

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Кисель

180

5,47

4,75

9,06

101,32

2,69

к/к

 

Вафли

70

1,1

1,3

30,9

141,6

0

к/к

Ужин

Омлет натуральный

100

6,58

9,68

24,38

210,27

1,29

2008

 

Чай сладкий

180

0,1

0

11,5

46,5

0

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за девятый день

 

 

62,39

65,68

289,61

1969,03

52,6

 

 

 

                                                   10 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 10

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша гречневая молочная

200

6,7

7,1

30,2

206,1

0,9

2008

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло(порциями)

 

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр(порциями)

6

3,45

4,45

0

54,5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат из капусты и моркови

60

0.96

4,01

3,15

53,08

6,18

к/к

 

Борщ с говядиной

250/10

5,0

7,7

12,7

143,1

8,0

2008

 

Гуляш мясной

80

16,1

12,51

3,94

238,76

0

2008

 

Картофельное пюре

180

3,4

5,7

14

124

19

2008

 

Компот из изюма

180

0,9

0

13,1

55,8

30,9

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

к/к

Полдник

Молоко кипячённое

180

5,49

4,77

9,09

101,7

2,7

к/к

 

Батон нарезной

40

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Ужин

Оладьи со сладкой подливой

150/30

22,8

22,5

27,8

235

0,2

2008

 

Чай сладкий

180

0,1

0

11,5

46,5

0

к/к

Итого за десятый день

 

 

82,87

81,61

243,73

1900,24

72,18

 

Итого за весь период

 

 

756,73

730,87

2900,04

20631,45

527,52

 

Среднее значение за весь период

 

 

75,673

73,087

290,004

2063,14

52,75

 

Содержание белков, жиров, углеводов в меню за период в% от калорийности

 

 

3,6%

3,4%

14,3%

 

 

 

 

                                                     1 день

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День1

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная геркулесовая

200

6,58

9,68

24,38

210,27

1,29

2008

 

Кофейный напиток

180

4,2

3,4

18,8

123,3

0,7

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0.05

4,15

0.05

37.5

0

2008

10.30.

Сок

100

0.8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

1,0

2

9,7

61,9

2,1

2008

 

Щи с курой

250/10

5,7

6,9

12,1

133,7

13,5

2008

 

Котлеты из кур

80

9

10,2

29.1

245

0,9

2008

 

Пюре картофельное

180

3,2

5,1

21,4

143,9

10,3

2008

 

Компот из смеси фруктов

180

0

0

19.4

77,4

0

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3.12

0,72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Кефир

180

5.6

6.3

8.1

112.5

2,7

к/к

 

Печенье

70

3

3,9

29,8

166.8

0

к/к

Ужин

Сырники со сметаной

150/30

22,8

22,5

27,8

144,1

0

к/к

 

Чай с лимоном

180,5

0,1

0

12,0

49,3

0

к/к

Итого за первый день

 

 

73,75

78,35

311,63

2061,87

35,99

 

 

 

                                                               2 день

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества(г.)

Энергетическая ценность(ккал.)

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 2

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная пшённая

200

7,39

9,11

32,21

241,56

1,32

2008

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло(порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр(порциями)

6

3,45

4,45

0

54,5

0

2008

10.30

Фрукты(банан)

100

1,5

0,5

21

9,6

10

к/к

Обед

Помидор

60

0,7

0,1

2,2

14,5

15,1

к/к

 

Суп вермишелевый с говядиной

250\10

6,5

5,7

23,6

172,4

6,6

2008

 

Овощи тушёные с мясом

180

3,4

5.7

14

124

19

2008

 

Компот из сухофруктов

180

0

0

19,4

77,4

0

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Молоко кипячёное

180

5,5

4.78

9,09

101,6

2,7

2008

 

Батон нарезной

20

4.1

1.6

28.3

144.1

0

к/к

Ужин

Сырники со сметаной

150/30

22.8

22.5

27.8

235

0.2

2008

 

Чай с лимоном

180/5

0.1

0

12.0

49,3

0,8

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за второй день

 

 

81,21

79,11

298,05

2038,46

70,52

 

 

 

                                                    3 день

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества(г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

День 3

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная гречневая

200

6.7

7.1

30.2

206.1

0,9

ТК2639

 

Кофейный напиток

180

5,4

4,5

19.2

138.9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4.4

1,7

30,8

157.2

0

к/к

 

Масло(порциями)

5

0.05

4.15

0.05

37.5

0

2008

10,30

Сок

100

0.8

0.2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

1,0

3,10

3,42

47,4

6,6

2008

 

Суп крестьянский с курой

250/10

10,8

7.0

21.4

194.6

2,8

2008

 

Рыбные котлеты

80

8.6

12,0

3,3

222.8

14.0

2008

 

Пюре картофельное

180

3.4

5,7

14

124

19

2008

 

Компот из шиповника

180

0,6

0

29,6

102.3

0,4

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

2008

Полдник

Ряженка

180

5,47

4,75

9,06

101.32

2,69

2008

 

Вафли

80

4,1

1,6

28,3

144,1

0

2008

Ужин

Овощное рагу,1 яйцо

200/40

5,9

12,9

42,2

356,4

0,3

2008

 

Чай с молоком

180

0,1

0

11,5

46,5

0

к/к

 

Батон нарезной

40

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к///к

Итого за третий день

 

 

65,2

67,1

311,23

2187,22

50,99

 

 

 

                                                           4 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

День 4

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная манная

200

6,7

7.1

30,2

206.1

0,9

ТК2639

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19.2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр (порциями)

6

3,45

4.45

0

54,5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

2,2

0,4

11,2

58

5.8

к/к

 

Борщ с мясом

250/10

5.0

7,7

12,7

143,1

8,0

2008

 

Биточки мясные

80

20

19.5

7

281,4

0,1

2008

 

Макароны

180

3,4

5,5

14

124

19

2008

 

Компот из кураги

180

1,2

0.1

35.6

149.2

0,4

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Чай с молоком

180

5.47

4.75

9.06

101.32

2,69

к/к

 

Сдоба обыкновенная

80

4,1

1,6

28.3

144.1

0

к/к

Ужин

Рыба отварная

80

8.3

11,7

8.6

178.5

5.1

2008

 

Картофельное пюре

180

3.4

5,7

14

124

19

2008

 

Чай с лимоном

180/5

0.1

0

11,5

46.5

0,8

К/К

 

Батон нарезной

40

4,1

1,6

28.3

144.1

0

к/к

Итого за четвёртый день

 

 

80,66

82.65

297,53

2253,66

66,51

 

                                                       5 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 5

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная рисовая

200

4,9

6,7

39.6

239,4

0,5

2008

 

Кофейный напиток

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0.8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1.7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (пропорции)

5

0,05

4,15

0,05

37,05

0

2008

10.30

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

1.56

3,18

3,42

47,4

6,6

к/к

 

Рассольник с курой

250/10

7,7

6,6

23,6

185,1

6,6

2008

 

Жаркое по-домашнему

220

8,3

11,7

8,6

178,5

5,1

2008

 

Компот из изюма

180

0,9

0

13,1

55,8

30,9

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

к/к

Полдник

Кисель

180

5,6

6,3

8,1

112,5

2,7

к/к

 

Батон нарезной

20

3

3,9

29,8

166,8

0

к/к

Ужин

Оладьи с вареньем

150/30

22,8

22,5

27,8

235

0,2

2008

 

Чай с лимоном

180/5

0,1

0

12,0

49,3

0,8

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за пятый день

 

 

72,83

73,75

284,27

1911,5

57,7

 

 

 

                                                      6 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал0

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 6

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

 Каша молочная из пшена и риса

200

6.2

10

26,8

224

2

2008

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр (порциями)

6

3,45

4,45

0

54.5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

2,2

0,4

11,2

58

5,8

к/к

 

Суп гороховый с курой

250

6,8

5,2

29,4

191,9

4,6

2008

 

Котлеты из кур

80

9,94

12,32

7,98

184,8

5,6

2008

 

Гречка

180

12,6

3,3

6,8

335

0

к/к

 

Компот витаминный

180

0.9

0,18

17.8

77.32

3,6

2008

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0.72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Кефир

180

5,6

6,3

8,1

112,5

2,7

к/к

 

Печенье

170

3

3,9

29,8

166,8

0

2008

Ужин

Сырники со сметаной

150/30

22,8

22,5

27.8

235

0,2

2008

 

Чай сладкий

180

0,1

0

11,5

46,5

0

к/к

 

Батон нарезной

30

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за шестой день

 

 

91,56

81,42

295,93

2328,02

28.8

 

 

 

                                                    7 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал0

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 7

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Лапша молочная

200

7,4

10

21.1

209,2

1,29

2008

 

Кофейный напиток

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

10.30.

Фрукты (яблоко)

100

0,2

0

6,8

27,6

7.8

2459

Обед

Салат

60

1,56

3,18

3,42

47,4

6,6

2008

 

Суп рисовый с курой

250/10

10,8

7,0

21,4

194,6

2,8

2008

 

Рыбные котлеты

80

8,3

11,7

8,6

178,5

5,1

2008

 

Картофельное пюре

180

3,2

5,1

21,4

143,9

10,3

2008

 

Компот из изюма

180

0,9

0

13,1

55,8

30,9

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

к/к

Полдник

Чай сладкий

180

2,3

1,7

3,5

55,2

0,8

2008

 

Сдоба обыкновенная

80

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Ужин

Пудинг из творога со сметаной

150/30

16,9

12,9

42,2

356,4

0,3

2008

 

Чай с лимоном

180/5

0,1

0

11,5

46,50,8

к/к

 

 

Батон нарезной

40

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за седьмой день

 

 

72,93

65,85

286,37

2050,9

67,49

 

 

 

                                                     8 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал0

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 8

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша пшённая

200

7,39

9,11

32,21

241,56

1,32

2008

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр (порциями)

6

3,45

4,45

0

54.5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

56

3,5

к/к

Обед

Салат

60

1,56

3,18

3,42

47,4

6,6

2008

 

Свекольник на к/б

250/10

11,3

8,10

12,2

194,6

8,0

2008

 

Плов рисовый с курой

200

4,26

6,67

44,43

258

0

2008

 

Компот из сухофруктов

180

0

0

19,4

77,40

0

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

к/к

Полдник

Молоко кипячёное

180

5,47

4,75

9,06

101,32

2,69

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

2008

Ужин

Рыба под омлетом

80

17,73

4,62

2,92

123,33

1,03

2008

 

Чай сладкий

180

0!

0

11,5

46,5

0

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за восьмой день

 

 

72,93

65,85

286,37

2050,9

67,49

 

 

 

                                                    9 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

 № рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 9

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная манная

200

6,07

8,18

27,32

207,24

1,32

2008

 

Кофейный напиток

180

4,2

3,4

18,8

123,3

0,7

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

3,6

0,1

9,8

55

11,5

к/к

 

Рассольник с курой

250/10

4,2

7,4

13,8

141,7

7,0

2008

 

Голубцы ленивые

200

17,9

22.5

15,4

337

24,2

2008

 

Компот из шиповника

180

0,6

0

29,6

102,3

0,4

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Кисель

180

5,47

4,75

9,06

101,32

2,69

к/к

 

Вафли

70

1,1

1,3

30,9

141,6

0

к/к

Ужин

Омлет натуральный

100

6,58

9,68

24,38

210,27

1,29

2008

 

Чай сладкий

180

0,1

0

11,5

46,5

0

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за девятый день

 

 

62,39

65,68

289,61

1969,03

52,6

 

 

 

                                                   10 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 10

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша гречневая молочная

200

6,7

7,1

30,2

206,1

0,9

2008

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло(порциями)

 

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр(порциями)

6

3,45

4,45

0

54,5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат из капусты и моркови

60

0.96

4,01

3,15

53,08

6,18

к/к

 

Борщ с говядиной

250/10

5,0

7,7

12,7

143,1

8,0

2008

 

Гуляш мясной

80

16,1

12,51

3,94

238,76

0

2008

 

Картофельное пюре

180

3,4

5,7

14

124

19

2008

 

Компот из изюма

180

0,9

0

13,1

55,8

30,9

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

к/к

Полдник

Молоко кипячённое

180

5,49

4,77

9,09

101,7

2,7

к/к

 

Батон нарезной

40

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Ужин

Оладьи со сладкой подливой

150/30

22,8

22,5

27,8

235

0,2

2008

 

Чай сладкий

180

0,1

0

11,5

46,5

0

к/к

Итого за десятый день

 

 

82,87

81,61

243,73

1900,24

72,18

 

Итого за весь период

 

 

756,73

730,87

2900,04

20631,45

527,52

 

Среднее значение за весь период

 

 

75,673

73,087

290,004

2063,14

52,75

 

Содержание белков, жиров, углеводов в меню за период в% от калорийности

 

 

3,6%

3,4%

14,3%

 

 

 

 

                                                     1 день

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День1

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная геркулесовая

200

6,58

9,68

24,38

210,27

1,29

2008

 

Кофейный напиток

180

4,2

3,4

18,8

123,3

0,7

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0.05

4,15

0.05

37.5

0

2008

10.30.

Сок

100

0.8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

1,0

2

9,7

61,9

2,1

2008

 

Щи с курой

250/10

5,7

6,9

12,1

133,7

13,5

2008

 

Котлеты из кур

80

9

10,2

29.1

245

0,9

2008

 

Пюре картофельное

180

3,2

5,1

21,4

143,9

10,3

2008

 

Компот из смеси фруктов

180

0

0

19.4

77,4

0

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3.12

0,72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Кефир

180

5.6

6.3

8.1

112.5

2,7

к/к

 

Печенье

70

3

3,9

29,8

166.8

0

к/к

Ужин

Сырники со сметаной

150/30

22,8

22,5

27,8

144,1

0

к/к

 

Чай с лимоном

180,5

0,1

0

12,0

49,3

0

к/к

Итого за первый день

 

 

73,75

78,35

311,63

2061,87

35,99

 

 

 

                                                               2 день

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества(г.)

Энергетическая ценность(ккал.)

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 2

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная пшённая

200

7,39

9,11

32,21

241,56

1,32

2008

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло(порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр(порциями)

6

3,45

4,45

0

54,5

0

2008

10.30

Фрукты(банан)

100

1,5

0,5

21

9,6

10

к/к

Обед

Помидор

60

0,7

0,1

2,2

14,5

15,1

к/к

 

Суп вермишелевый с говядиной

250\10

6,5

5,7

23,6

172,4

6,6

2008

 

Овощи тушёные с мясом

180

3,4

5.7

14

124

19

2008

 

Компот из сухофруктов

180

0

0

19,4

77,4

0

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Молоко кипячёное

180

5,5

4.78

9,09

101,6

2,7

2008

 

Батон нарезной

20

4.1

1.6

28.3

144.1

0

к/к

Ужин

Сырники со сметаной

150/30

22.8

22.5

27.8

235

0.2

2008

 

Чай с лимоном

180/5

0.1

0

12.0

49,3

0,8

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за второй день

 

 

81,21

79,11

298,05

2038,46

70,52

 

 

 

                                                    3 день

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества(г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

День 3

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная гречневая

200

6.7

7.1

30.2

206.1

0,9

ТК2639

 

Кофейный напиток

180

5,4

4,5

19.2

138.9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4.4

1,7

30,8

157.2

0

к/к

 

Масло(порциями)

5

0.05

4.15

0.05

37.5

0

2008

10,30

Сок

100

0.8

0.2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

1,0

3,10

3,42

47,4

6,6

2008

 

Суп крестьянский с курой

250/10

10,8

7.0

21.4

194.6

2,8

2008

 

Рыбные котлеты

80

8.6

12,0

3,3

222.8

14.0

2008

 

Пюре картофельное

180

3.4

5,7

14

124

19

2008

 

Компот из шиповника

180

0,6

0

29,6

102.3

0,4

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

2008

Полдник

Ряженка

180

5,47

4,75

9,06

101.32

2,69

2008

 

Вафли

80

4,1

1,6

28,3

144,1

0

2008

Ужин

Овощное рагу,1 яйцо

200/40

5,9

12,9

42,2

356,4

0,3

2008

 

Чай с молоком

180

0,1

0

11,5

46,5

0

к/к

 

Батон нарезной

40

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к///к

Итого за третий день

 

 

65,2

67,1

311,23

2187,22

50,99

 

 

 

                                                           4 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

День 4

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная манная

200

6,7

7.1

30,2

206.1

0,9

ТК2639

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19.2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр (порциями)

6

3,45

4.45

0

54,5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

2,2

0,4

11,2

58

5.8

к/к

 

Борщ с мясом

250/10

5.0

7,7

12,7

143,1

8,0

2008

 

Биточки мясные

80

20

19.5

7

281,4

0,1

2008

 

Макароны

180

3,4

5,5

14

124

19

2008

 

Компот из кураги

180

1,2

0.1

35.6

149.2

0,4

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Чай с молоком

180

5.47

4.75

9.06

101.32

2,69

к/к

 

Сдоба обыкновенная

80

4,1

1,6

28.3

144.1

0

к/к

Ужин

Рыба отварная

80

8.3

11,7

8.6

178.5

5.1

2008

 

Картофельное пюре

180

3.4

5,7

14

124

19

2008

 

Чай с лимоном

180/5

0.1

0

11,5

46.5

0,8

К/К

 

Батон нарезной

40

4,1

1,6

28.3

144.1

0

к/к

Итого за четвёртый день

 

 

80,66

82.65

297,53

2253,66

66,51

 

                                                       5 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 5

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная рисовая

200

4,9

6,7

39.6

239,4

0,5

2008

 

Кофейный напиток

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0.8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1.7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (пропорции)

5

0,05

4,15

0,05

37,05

0

2008

10.30

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

1.56

3,18

3,42

47,4

6,6

к/к

 

Рассольник с курой

250/10

7,7

6,6

23,6

185,1

6,6

2008

 

Жаркое по-домашнему

220

8,3

11,7

8,6

178,5

5,1

2008

 

Компот из изюма

180

0,9

0

13,1

55,8

30,9

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

к/к

Полдник

Кисель

180

5,6

6,3

8,1

112,5

2,7

к/к

 

Батон нарезной

20

3

3,9

29,8

166,8

0

к/к

Ужин

Оладьи с вареньем

150/30

22,8

22,5

27,8

235

0,2

2008

 

Чай с лимоном

180/5

0,1

0

12,0

49,3

0,8

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за пятый день

 

 

72,83

73,75

284,27

1911,5

57,7

 

 

 

                                                      6 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал0

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 6

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

 Каша молочная из пшена и риса

200

6.2

10

26,8

224

2

2008

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр (порциями)

6

3,45

4,45

0

54.5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

2,2

0,4

11,2

58

5,8

к/к

 

Суп гороховый с курой

250

6,8

5,2

29,4

191,9

4,6

2008

 

Котлеты из кур

80

9,94

12,32

7,98

184,8

5,6

2008

 

Гречка

180

12,6

3,3

6,8

335

0

к/к

 

Компот витаминный

180

0.9

0,18

17.8

77.32

3,6

2008

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0.72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Кефир

180

5,6

6,3

8,1

112,5

2,7

к/к

 

Печенье

170

3

3,9

29,8

166,8

0

2008

Ужин

Сырники со сметаной

150/30

22,8

22,5

27.8

235

0,2

2008

 

Чай сладкий

180

0,1

0

11,5

46,5

0

к/к

 

Батон нарезной

30

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за шестой день

 

 

91,56

81,42

295,93

2328,02

28.8

 

 

 

                                                    7 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал0

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 7

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Лапша молочная

200

7,4

10

21.1

209,2

1,29

2008

 

Кофейный напиток

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

10.30.

Фрукты (яблоко)

100

0,2

0

6,8

27,6

7.8

2459

Обед

Салат

60

1,56

3,18

3,42

47,4

6,6

2008

 

Суп рисовый с курой

250/10

10,8

7,0

21,4

194,6

2,8

2008

 

Рыбные котлеты

80

8,3

11,7

8,6

178,5

5,1

2008

 

Картофельное пюре

180

3,2

5,1

21,4

143,9

10,3

2008

 

Компот из изюма

180

0,9

0

13,1

55,8

30,9

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

к/к

Полдник

Чай сладкий

180

2,3

1,7

3,5

55,2

0,8

2008

 

Сдоба обыкновенная

80

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Ужин

Пудинг из творога со сметаной

150/30

16,9

12,9

42,2

356,4

0,3

2008

 

Чай с лимоном

180/5

0,1

0

11,5

46,50,8

к/к

 

 

Батон нарезной

40

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за седьмой день

 

 

72,93

65,85

286,37

2050,9

67,49

 

 

 

                                                     8 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал0

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 8

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша пшённая

200

7,39

9,11

32,21

241,56

1,32

2008

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр (порциями)

6

3,45

4,45

0

54.5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

56

3,5

к/к

Обед

Салат

60

1,56

3,18

3,42

47,4

6,6

2008

 

Свекольник на к/б

250/10

11,3

8,10

12,2

194,6

8,0

2008

 

Плов рисовый с курой

200

4,26

6,67

44,43

258

0

2008

 

Компот из сухофруктов

180

0

0

19,4

77,40

0

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

к/к

Полдник

Молоко кипячёное

180

5,47

4,75

9,06

101,32

2,69

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

2008

Ужин

Рыба под омлетом

80

17,73

4,62

2,92

123,33

1,03

2008

 

Чай сладкий

180

0!

0

11,5

46,5

0

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за восьмой день

 

 

72,93

65,85

286,37

2050,9

67,49

 

 

 

                                                    9 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

 № рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 9

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная манная

200

6,07

8,18

27,32

207,24

1,32

2008

 

Кофейный напиток

180

4,2

3,4

18,8

123,3

0,7

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

3,6

0,1

9,8

55

11,5

к/к

 

Рассольник с курой

250/10

4,2

7,4

13,8

141,7

7,0

2008

 

Голубцы ленивые

200

17,9

22.5

15,4

337

24,2

2008

 

Компот из шиповника

180

0,6

0

29,6

102,3

0,4

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Кисель

180

5,47

4,75

9,06

101,32

2,69

к/к

 

Вафли

70

1,1

1,3

30,9

141,6

0

к/к

Ужин

Омлет натуральный

100

6,58

9,68

24,38

210,27

1,29

2008

 

Чай сладкий

180

0,1

0

11,5

46,5

0

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за девятый день

 

 

62,39

65,68

289,61

1969,03

52,6

 

 

 

                                                   10 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 10

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша гречневая молочная

200

6,7

7,1

30,2

206,1

0,9

2008

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло(порциями)

 

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр(порциями)

6

3,45

4,45

0

54,5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат из капусты и моркови

60

0.96

4,01

3,15

53,08

6,18

к/к

 

Борщ с говядиной

250/10

5,0

7,7

12,7

143,1

8,0

2008

 

Гуляш мясной

80

16,1

12,51

3,94

238,76

0

2008

 

Картофельное пюре

180

3,4

5,7

14

124

19

2008

 

Компот из изюма

180

0,9

0

13,1

55,8

30,9

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

к/к

Полдник

Молоко кипячённое

180

5,49

4,77

9,09

101,7

2,7

к/к

 

Батон нарезной

40

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Ужин

Оладьи со сладкой подливой

150/30

22,8

22,5

27,8

235

0,2

2008

 

Чай сладкий

180

0,1

0

11,5

46,5

0

к/к

Итого за десятый день

 

 

82,87

81,61

243,73

1900,24

72,18

 

Итого за весь период

 

 

756,73

730,87

2900,04

20631,45

527,52

 

Среднее значение за весь период

 

 

75,673

73,087

290,004

2063,14

52,75

 

Содержание белков, жиров, углеводов в меню за период в% от калорийности

 

 

3,6%

3,4%

14,3%

 

 

 

 

                                                     1 день

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День1

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная геркулесовая

200

6,58

9,68

24,38

210,27

1,29

2008

 

Кофейный напиток

180

4,2

3,4

18,8

123,3

0,7

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0.05

4,15

0.05

37.5

0

2008

10.30.

Сок

100

0.8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

1,0

2

9,7

61,9

2,1

2008

 

Щи с курой

250/10

5,7

6,9

12,1

133,7

13,5

2008

 

Котлеты из кур

80

9

10,2

29.1

245

0,9

2008

 

Пюре картофельное

180

3,2

5,1

21,4

143,9

10,3

2008

 

Компот из смеси фруктов

180

0

0

19.4

77,4

0

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3.12

0,72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Кефир

180

5.6

6.3

8.1

112.5

2,7

к/к

 

Печенье

70

3

3,9

29,8

166.8

0

к/к

Ужин

Сырники со сметаной

150/30

22,8

22,5

27,8

144,1

0

к/к

 

Чай с лимоном

180,5

0,1

0

12,0

49,3

0

к/к

Итого за первый день

 

 

73,75

78,35

311,63

2061,87

35,99

 

 

 

                                                               2 день

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества(г.)

Энергетическая ценность(ккал.)

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 2

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная пшённая

200

7,39

9,11

32,21

241,56

1,32

2008

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло(порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр(порциями)

6

3,45

4,45

0

54,5

0

2008

10.30

Фрукты(банан)

100

1,5

0,5

21

9,6

10

к/к

Обед

Помидор

60

0,7

0,1

2,2

14,5

15,1

к/к

 

Суп вермишелевый с говядиной

250\10

6,5

5,7

23,6

172,4

6,6

2008

 

Овощи тушёные с мясом

180

3,4

5.7

14

124

19

2008

 

Компот из сухофруктов

180

0

0

19,4

77,4

0

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Молоко кипячёное

180

5,5

4.78

9,09

101,6

2,7

2008

 

Батон нарезной

20

4.1

1.6

28.3

144.1

0

к/к

Ужин

Сырники со сметаной

150/30

22.8

22.5

27.8

235

0.2

2008

 

Чай с лимоном

180/5

0.1

0

12.0

49,3

0,8

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за второй день

 

 

81,21

79,11

298,05

2038,46

70,52

 

 

 

                                                    3 день

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества(г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

День 3

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная гречневая

200

6.7

7.1

30.2

206.1

0,9

ТК2639

 

Кофейный напиток

180

5,4

4,5

19.2

138.9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4.4

1,7

30,8

157.2

0

к/к

 

Масло(порциями)

5

0.05

4.15

0.05

37.5

0

2008

10,30

Сок

100

0.8

0.2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

1,0

3,10

3,42

47,4

6,6

2008

 

Суп крестьянский с курой

250/10

10,8

7.0

21.4

194.6

2,8

2008

 

Рыбные котлеты

80

8.6

12,0

3,3

222.8

14.0

2008

 

Пюре картофельное

180

3.4

5,7

14

124

19

2008

 

Компот из шиповника

180

0,6

0

29,6

102.3

0,4

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

2008

Полдник

Ряженка

180

5,47

4,75

9,06

101.32

2,69

2008

 

Вафли

80

4,1

1,6

28,3

144,1

0

2008

Ужин

Овощное рагу,1 яйцо

200/40

5,9

12,9

42,2

356,4

0,3

2008

 

Чай с молоком

180

0,1

0

11,5

46,5

0

к/к

 

Батон нарезной

40

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к///к

Итого за третий день

 

 

65,2

67,1

311,23

2187,22

50,99

 

 

 

                                                           4 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

День 4

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная манная

200

6,7

7.1

30,2

206.1

0,9

ТК2639

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19.2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр (порциями)

6

3,45

4.45

0

54,5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

2,2

0,4

11,2

58

5.8

к/к

 

Борщ с мясом

250/10

5.0

7,7

12,7

143,1

8,0

2008

 

Биточки мясные

80

20

19.5

7

281,4

0,1

2008

 

Макароны

180

3,4

5,5

14

124

19

2008

 

Компот из кураги

180

1,2

0.1

35.6

149.2

0,4

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Чай с молоком

180

5.47

4.75

9.06

101.32

2,69

к/к

 

Сдоба обыкновенная

80

4,1

1,6

28.3

144.1

0

к/к

Ужин

Рыба отварная

80

8.3

11,7

8.6

178.5

5.1

2008

 

Картофельное пюре

180

3.4

5,7

14

124

19

2008

 

Чай с лимоном

180/5

0.1

0

11,5

46.5

0,8

К/К

 

Батон нарезной

40

4,1

1,6

28.3

144.1

0

к/к

Итого за четвёртый день

 

 

80,66

82.65

297,53

2253,66

66,51

 

                                                       5 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 5

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная рисовая

200

4,9

6,7

39.6

239,4

0,5

2008

 

Кофейный напиток

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0.8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1.7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (пропорции)

5

0,05

4,15

0,05

37,05

0

2008

10.30

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

1.56

3,18

3,42

47,4

6,6

к/к

 

Рассольник с курой

250/10

7,7

6,6

23,6

185,1

6,6

2008

 

Жаркое по-домашнему

220

8,3

11,7

8,6

178,5

5,1

2008

 

Компот из изюма

180

0,9

0

13,1

55,8

30,9

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

к/к

Полдник

Кисель

180

5,6

6,3

8,1

112,5

2,7

к/к

 

Батон нарезной

20

3

3,9

29,8

166,8

0

к/к

Ужин

Оладьи с вареньем

150/30

22,8

22,5

27,8

235

0,2

2008

 

Чай с лимоном

180/5

0,1

0

12,0

49,3

0,8

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за пятый день

 

 

72,83

73,75

284,27

1911,5

57,7

 

 

 

                                                      6 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал0

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 6

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

 Каша молочная из пшена и риса

200

6.2

10

26,8

224

2

2008

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр (порциями)

6

3,45

4,45

0

54.5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

2,2

0,4

11,2

58

5,8

к/к

 

Суп гороховый с курой

250

6,8

5,2

29,4

191,9

4,6

2008

 

Котлеты из кур

80

9,94

12,32

7,98

184,8

5,6

2008

 

Гречка

180

12,6

3,3

6,8

335

0

к/к

 

Компот витаминный

180

0.9

0,18

17.8

77.32

3,6

2008

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0.72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Кефир

180

5,6

6,3

8,1

112,5

2,7

к/к

 

Печенье

170

3

3,9

29,8

166,8

0

2008

Ужин

Сырники со сметаной

150/30

22,8

22,5

27.8

235

0,2

2008

 

Чай сладкий

180

0,1

0

11,5

46,5

0

к/к

 

Батон нарезной

30

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за шестой день

 

 

91,56

81,42

295,93

2328,02

28.8

 

 

 

                                                    7 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал0

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 7

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Лапша молочная

200

7,4

10

21.1

209,2

1,29

2008

 

Кофейный напиток

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

10.30.

Фрукты (яблоко)

100

0,2

0

6,8

27,6

7.8

2459

Обед

Салат

60

1,56

3,18

3,42

47,4

6,6

2008

 

Суп рисовый с курой

250/10

10,8

7,0

21,4

194,6

2,8

2008

 

Рыбные котлеты

80

8,3

11,7

8,6

178,5

5,1

2008

 

Картофельное пюре

180

3,2

5,1

21,4

143,9

10,3

2008

 

Компот из изюма

180

0,9

0

13,1

55,8

30,9

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

к/к

Полдник

Чай сладкий

180

2,3

1,7

3,5

55,2

0,8

2008

 

Сдоба обыкновенная

80

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Ужин

Пудинг из творога со сметаной

150/30

16,9

12,9

42,2

356,4

0,3

2008

 

Чай с лимоном

180/5

0,1

0

11,5

46,50,8

к/к

 

 

Батон нарезной

40

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за седьмой день

 

 

72,93

65,85

286,37

2050,9

67,49

 

 

 

                                                     8 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал0

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 8

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша пшённая

200

7,39

9,11

32,21

241,56

1,32

2008

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр (порциями)

6

3,45

4,45

0

54.5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

56

3,5

к/к

Обед

Салат

60

1,56

3,18

3,42

47,4

6,6

2008

 

Свекольник на к/б

250/10

11,3

8,10

12,2

194,6

8,0

2008

 

Плов рисовый с курой

200

4,26

6,67

44,43

258

0

2008

 

Компот из сухофруктов

180

0

0

19,4

77,40

0

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

к/к

Полдник

Молоко кипячёное

180

5,47

4,75

9,06

101,32

2,69

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

2008

Ужин

Рыба под омлетом

80

17,73

4,62

2,92

123,33

1,03

2008

 

Чай сладкий

180

0!

0

11,5

46,5

0

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за восьмой день

 

 

72,93

65,85

286,37

2050,9

67,49

 

 

 

                                                    9 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

 № рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 9

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная манная

200

6,07

8,18

27,32

207,24

1,32

2008

 

Кофейный напиток

180

4,2

3,4

18,8

123,3

0,7

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

3,6

0,1

9,8

55

11,5

к/к

 

Рассольник с курой

250/10

4,2

7,4

13,8

141,7

7,0

2008

 

Голубцы ленивые

200

17,9

22.5

15,4

337

24,2

2008

 

Компот из шиповника

180

0,6

0

29,6

102,3

0,4

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Кисель

180

5,47

4,75

9,06

101,32

2,69

к/к

 

Вафли

70

1,1

1,3

30,9

141,6

0

к/к

Ужин

Омлет натуральный

100

6,58

9,68

24,38

210,27

1,29

2008

 

Чай сладкий

180

0,1

0

11,5

46,5

0

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за девятый день

 

 

62,39

65,68

289,61

1969,03

52,6

 

 

 

                                                   10 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 10

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша гречневая молочная

200

6,7

7,1

30,2

206,1

0,9

2008

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло(порциями)

 

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр(порциями)

6

3,45

4,45

0

54,5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат из капусты и моркови

60

0.96

4,01

3,15

53,08

6,18

к/к

 

Борщ с говядиной

250/10

5,0

7,7

12,7

143,1

8,0

2008

 

Гуляш мясной

80

16,1

12,51

3,94

238,76

0

2008

 

Картофельное пюре

180

3,4

5,7

14

124

19

2008

 

Компот из изюма

180

0,9

0

13,1

55,8

30,9

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

к/к

Полдник

Молоко кипячённое

180

5,49

4,77

9,09

101,7

2,7

к/к

 

Батон нарезной

40

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Ужин

Оладьи со сладкой подливой

150/30

22,8

22,5

27,8

235

0,2

2008

 

Чай сладкий

180

0,1

0

11,5

46,5

0

к/к

Итого за десятый день

 

 

82,87

81,61

243,73

1900,24

72,18

 

Итого за весь период

 

 

756,73

730,87

2900,04

20631,45

527,52

 

Среднее значение за весь период

 

 

75,673

73,087

290,004

2063,14

52,75

 

Содержание белков, жиров, углеводов в меню за период в% от калорийности

 

 

3,6%

3,4%

14,3%

 

 

 

 

                                                     1 день

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День1

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная геркулесовая

200

6,58

9,68

24,38

210,27

1,29

2008

 

Кофейный напиток

180

4,2

3,4

18,8

123,3

0,7

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0.05

4,15

0.05

37.5

0

2008

10.30.

Сок

100

0.8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

1,0

2

9,7

61,9

2,1

2008

 

Щи с курой

250/10

5,7

6,9

12,1

133,7

13,5

2008

 

Котлеты из кур

80

9

10,2

29.1

245

0,9

2008

 

Пюре картофельное

180

3,2

5,1

21,4

143,9

10,3

2008

 

Компот из смеси фруктов

180

0

0

19.4

77,4

0

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3.12

0,72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Кефир

180

5.6

6.3

8.1

112.5

2,7

к/к

 

Печенье

70

3

3,9

29,8

166.8

0

к/к

Ужин

Сырники со сметаной

150/30

22,8

22,5

27,8

144,1

0

к/к

 

Чай с лимоном

180,5

0,1

0

12,0

49,3

0

к/к

Итого за первый день

 

 

73,75

78,35

311,63

2061,87

35,99

 

 

 

                                                               2 день

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества(г.)

Энергетическая ценность(ккал.)

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 2

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная пшённая

200

7,39

9,11

32,21

241,56

1,32

2008

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло(порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр(порциями)

6

3,45

4,45

0

54,5

0

2008

10.30

Фрукты(банан)

100

1,5

0,5

21

9,6

10

к/к

Обед

Помидор

60

0,7

0,1

2,2

14,5

15,1

к/к

 

Суп вермишелевый с говядиной

250\10

6,5

5,7

23,6

172,4

6,6

2008

 

Овощи тушёные с мясом

180

3,4

5.7

14

124

19

2008

 

Компот из сухофруктов

180

0

0

19,4

77,4

0

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Молоко кипячёное

180

5,5

4.78

9,09

101,6

2,7

2008

 

Батон нарезной

20

4.1

1.6

28.3

144.1

0

к/к

Ужин

Сырники со сметаной

150/30

22.8

22.5

27.8

235

0.2

2008

 

Чай с лимоном

180/5

0.1

0

12.0

49,3

0,8

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за второй день

 

 

81,21

79,11

298,05

2038,46

70,52

 

 

 

                                                    3 день

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества(г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

День 3

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная гречневая

200

6.7

7.1

30.2

206.1

0,9

ТК2639

 

Кофейный напиток

180

5,4

4,5

19.2

138.9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4.4

1,7

30,8

157.2

0

к/к

 

Масло(порциями)

5

0.05

4.15

0.05

37.5

0

2008

10,30

Сок

100

0.8

0.2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

1,0

3,10

3,42

47,4

6,6

2008

 

Суп крестьянский с курой

250/10

10,8

7.0

21.4

194.6

2,8

2008

 

Рыбные котлеты

80

8.6

12,0

3,3

222.8

14.0

2008

 

Пюре картофельное

180

3.4

5,7

14

124

19

2008

 

Компот из шиповника

180

0,6

0

29,6

102.3

0,4

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

2008

Полдник

Ряженка

180

5,47

4,75

9,06

101.32

2,69

2008

 

Вафли

80

4,1

1,6

28,3

144,1

0

2008

Ужин

Овощное рагу,1 яйцо

200/40

5,9

12,9

42,2

356,4

0,3

2008

 

Чай с молоком

180

0,1

0

11,5

46,5

0

к/к

 

Батон нарезной

40

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к///к

Итого за третий день

 

 

65,2

67,1

311,23

2187,22

50,99

 

 

 

                                                           4 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

День 4

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная манная

200

6,7

7.1

30,2

206.1

0,9

ТК2639

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19.2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр (порциями)

6

3,45

4.45

0

54,5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

2,2

0,4

11,2

58

5.8

к/к

 

Борщ с мясом

250/10

5.0

7,7

12,7

143,1

8,0

2008

 

Биточки мясные

80

20

19.5

7

281,4

0,1

2008

 

Макароны

180

3,4

5,5

14

124

19

2008

 

Компот из кураги

180

1,2

0.1

35.6

149.2

0,4

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Чай с молоком

180

5.47

4.75

9.06

101.32

2,69

к/к

 

Сдоба обыкновенная

80

4,1

1,6

28.3

144.1

0

к/к

Ужин

Рыба отварная

80

8.3

11,7

8.6

178.5

5.1

2008

 

Картофельное пюре

180

3.4

5,7

14

124

19

2008

 

Чай с лимоном

180/5

0.1

0

11,5

46.5

0,8

К/К

 

Батон нарезной

40

4,1

1,6

28.3

144.1

0

к/к

Итого за четвёртый день

 

 

80,66

82.65

297,53

2253,66

66,51

 

                                                       5 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 5

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная рисовая

200

4,9

6,7

39.6

239,4

0,5

2008

 

Кофейный напиток

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0.8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1.7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (пропорции)

5

0,05

4,15

0,05

37,05

0

2008

10.30

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

1.56

3,18

3,42

47,4

6,6

к/к

 

Рассольник с курой

250/10

7,7

6,6

23,6

185,1

6,6

2008

 

Жаркое по-домашнему

220

8,3

11,7

8,6

178,5

5,1

2008

 

Компот из изюма

180

0,9

0

13,1

55,8

30,9

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

к/к

Полдник

Кисель

180

5,6

6,3

8,1

112,5

2,7

к/к

 

Батон нарезной

20

3

3,9

29,8

166,8

0

к/к

Ужин

Оладьи с вареньем

150/30

22,8

22,5

27,8

235

0,2

2008

 

Чай с лимоном

180/5

0,1

0

12,0

49,3

0,8

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за пятый день

 

 

72,83

73,75

284,27

1911,5

57,7

 

 

 

                                                      6 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал0

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 6

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

 Каша молочная из пшена и риса

200

6.2

10

26,8

224

2

2008

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр (порциями)

6

3,45

4,45

0

54.5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

2,2

0,4

11,2

58

5,8

к/к

 

Суп гороховый с курой

250

6,8

5,2

29,4

191,9

4,6

2008

 

Котлеты из кур

80

9,94

12,32

7,98

184,8

5,6

2008

 

Гречка

180

12,6

3,3

6,8

335

0

к/к

 

Компот витаминный

180

0.9

0,18

17.8

77.32

3,6

2008

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0.72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Кефир

180

5,6

6,3

8,1

112,5

2,7

к/к

 

Печенье

170

3

3,9

29,8

166,8

0

2008

Ужин

Сырники со сметаной

150/30

22,8

22,5

27.8

235

0,2

2008

 

Чай сладкий

180

0,1

0

11,5

46,5

0

к/к

 

Батон нарезной

30

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за шестой день

 

 

91,56

81,42

295,93

2328,02

28.8

 

 

 

                                                    7 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал0

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 7

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Лапша молочная

200

7,4

10

21.1

209,2

1,29

2008

 

Кофейный напиток

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

10.30.

Фрукты (яблоко)

100

0,2

0

6,8

27,6

7.8

2459

Обед

Салат

60

1,56

3,18

3,42

47,4

6,6

2008

 

Суп рисовый с курой

250/10

10,8

7,0

21,4

194,6

2,8

2008

 

Рыбные котлеты

80

8,3

11,7

8,6

178,5

5,1

2008

 

Картофельное пюре

180

3,2

5,1

21,4

143,9

10,3

2008

 

Компот из изюма

180

0,9

0

13,1

55,8

30,9

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

к/к

Полдник

Чай сладкий

180

2,3

1,7

3,5

55,2

0,8

2008

 

Сдоба обыкновенная

80

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Ужин

Пудинг из творога со сметаной

150/30

16,9

12,9

42,2

356,4

0,3

2008

 

Чай с лимоном

180/5

0,1

0

11,5

46,50,8

к/к

 

 

Батон нарезной

40

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за седьмой день

 

 

72,93

65,85

286,37

2050,9

67,49

 

 

 

                                                     8 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал0

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 8

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша пшённая

200

7,39

9,11

32,21

241,56

1,32

2008

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр (порциями)

6

3,45

4,45

0

54.5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

56

3,5

к/к

Обед

Салат

60

1,56

3,18

3,42

47,4

6,6

2008

 

Свекольник на к/б

250/10

11,3

8,10

12,2

194,6

8,0

2008

 

Плов рисовый с курой

200

4,26

6,67

44,43

258

0

2008

 

Компот из сухофруктов

180

0

0

19,4

77,40

0

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

к/к

Полдник

Молоко кипячёное

180

5,47

4,75

9,06

101,32

2,69

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

2008

Ужин

Рыба под омлетом

80

17,73

4,62

2,92

123,33

1,03

2008

 

Чай сладкий

180

0!

0

11,5

46,5

0

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за восьмой день

 

 

72,93

65,85

286,37

2050,9

67,49

 

 

 

                                                    9 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

 № рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 9

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная манная

200

6,07

8,18

27,32

207,24

1,32

2008

 

Кофейный напиток

180

4,2

3,4

18,8

123,3

0,7

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

3,6

0,1

9,8

55

11,5

к/к

 

Рассольник с курой

250/10

4,2

7,4

13,8

141,7

7,0

2008

 

Голубцы ленивые

200

17,9

22.5

15,4

337

24,2

2008

 

Компот из шиповника

180

0,6

0

29,6

102,3

0,4

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Кисель

180

5,47

4,75

9,06

101,32

2,69

к/к

 

Вафли

70

1,1

1,3

30,9

141,6

0

к/к

Ужин

Омлет натуральный

100

6,58

9,68

24,38

210,27

1,29

2008

 

Чай сладкий

180

0,1

0

11,5

46,5

0

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за девятый день

 

 

62,39

65,68

289,61

1969,03

52,6

 

 

 

                                                   10 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 10

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша гречневая молочная

200

6,7

7,1

30,2

206,1

0,9

2008

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло(порциями)

 

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр(порциями)

6

3,45

4,45

0

54,5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат из капусты и моркови

60

0.96

4,01

3,15

53,08

6,18

к/к

 

Борщ с говядиной

250/10

5,0

7,7

12,7

143,1

8,0

2008

 

Гуляш мясной

80

16,1

12,51

3,94

238,76

0

2008

 

Картофельное пюре

180

3,4

5,7

14

124

19

2008

 

Компот из изюма

180

0,9

0

13,1

55,8

30,9

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

к/к

Полдник

Молоко кипячённое

180

5,49

4,77

9,09

101,7

2,7

к/к

 

Батон нарезной

40

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Ужин

Оладьи со сладкой подливой

150/30

22,8

22,5

27,8

235

0,2

2008

 

Чай сладкий

180

0,1

0

11,5

46,5

0

к/к

Итого за десятый день

 

 

82,87

81,61

243,73

1900,24

72,18

 

Итого за весь период

 

 

756,73

730,87

2900,04

20631,45

527,52

 

Среднее значение за весь период

 

 

75,673

73,087

290,004

2063,14

52,75

 

Содержание белков, жиров, углеводов в меню за период в% от калорийности

 

 

3,6%

3,4%

14,3%

 

 

 

 

                                                     1 день

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День1

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная геркулесовая

200

6,58

9,68

24,38

210,27

1,29

2008

 

Кофейный напиток

180

4,2

3,4

18,8

123,3

0,7

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0.05

4,15

0.05

37.5

0

2008

10.30.

Сок

100

0.8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

1,0

2

9,7

61,9

2,1

2008

 

Щи с курой

250/10

5,7

6,9

12,1

133,7

13,5

2008

 

Котлеты из кур

80

9

10,2

29.1

245

0,9

2008

 

Пюре картофельное

180

3,2

5,1

21,4

143,9

10,3

2008

 

Компот из смеси фруктов

180

0

0

19.4

77,4

0

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3.12

0,72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Кефир

180

5.6

6.3

8.1

112.5

2,7

к/к

 

Печенье

70

3

3,9

29,8

166.8

0

к/к

Ужин

Сырники со сметаной

150/30

22,8

22,5

27,8

144,1

0

к/к

 

Чай с лимоном

180,5

0,1

0

12,0

49,3

0

к/к

Итого за первый день

 

 

73,75

78,35

311,63

2061,87

35,99

 

 

 

                                                               2 день

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества(г.)

Энергетическая ценность(ккал.)

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 2

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная пшённая

200

7,39

9,11

32,21

241,56

1,32

2008

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло(порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр(порциями)

6

3,45

4,45

0

54,5

0

2008

10.30

Фрукты(банан)

100

1,5

0,5

21

9,6

10

к/к

Обед

Помидор

60

0,7

0,1

2,2

14,5

15,1

к/к

 

Суп вермишелевый с говядиной

250\10

6,5

5,7

23,6

172,4

6,6

2008

 

Овощи тушёные с мясом

180

3,4

5.7

14

124

19

2008

 

Компот из сухофруктов

180

0

0

19,4

77,4

0

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Молоко кипячёное

180

5,5

4.78

9,09

101,6

2,7

2008

 

Батон нарезной

20

4.1

1.6

28.3

144.1

0

к/к

Ужин

Сырники со сметаной

150/30

22.8

22.5

27.8

235

0.2

2008

 

Чай с лимоном

180/5

0.1

0

12.0

49,3

0,8

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за второй день

 

 

81,21

79,11

298,05

2038,46

70,52

 

 

 

                                                    3 день

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества(г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

День 3

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная гречневая

200

6.7

7.1

30.2

206.1

0,9

ТК2639

 

Кофейный напиток

180

5,4

4,5

19.2

138.9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4.4

1,7

30,8

157.2

0

к/к

 

Масло(порциями)

5

0.05

4.15

0.05

37.5

0

2008

10,30

Сок

100

0.8

0.2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

1,0

3,10

3,42

47,4

6,6

2008

 

Суп крестьянский с курой

250/10

10,8

7.0

21.4

194.6

2,8

2008

 

Рыбные котлеты

80

8.6

12,0

3,3

222.8

14.0

2008

 

Пюре картофельное

180

3.4

5,7

14

124

19

2008

 

Компот из шиповника

180

0,6

0

29,6

102.3

0,4

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

2008

Полдник

Ряженка

180

5,47

4,75

9,06

101.32

2,69

2008

 

Вафли

80

4,1

1,6

28,3

144,1

0

2008

Ужин

Овощное рагу,1 яйцо

200/40

5,9

12,9

42,2

356,4

0,3

2008

 

Чай с молоком

180

0,1

0

11,5

46,5

0

к/к

 

Батон нарезной

40

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к///к

Итого за третий день

 

 

65,2

67,1

311,23

2187,22

50,99

 

 

 

                                                           4 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

День 4

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная манная

200

6,7

7.1

30,2

206.1

0,9

ТК2639

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19.2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр (порциями)

6

3,45

4.45

0

54,5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

2,2

0,4

11,2

58

5.8

к/к

 

Борщ с мясом

250/10

5.0

7,7

12,7

143,1

8,0

2008

 

Биточки мясные

80

20

19.5

7

281,4

0,1

2008

 

Макароны

180

3,4

5,5

14

124

19

2008

 

Компот из кураги

180

1,2

0.1

35.6

149.2

0,4

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Чай с молоком

180

5.47

4.75

9.06

101.32

2,69

к/к

 

Сдоба обыкновенная

80

4,1

1,6

28.3

144.1

0

к/к

Ужин

Рыба отварная

80

8.3

11,7

8.6

178.5

5.1

2008

 

Картофельное пюре

180

3.4

5,7

14

124

19

2008

 

Чай с лимоном

180/5

0.1

0

11,5

46.5

0,8

К/К

 

Батон нарезной

40

4,1

1,6

28.3

144.1

0

к/к

Итого за четвёртый день

 

 

80,66

82.65

297,53

2253,66

66,51

 

                                                       5 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 5

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная рисовая

200

4,9

6,7

39.6

239,4

0,5

2008

 

Кофейный напиток

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0.8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1.7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (пропорции)

5

0,05

4,15

0,05

37,05

0

2008

10.30

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

1.56

3,18

3,42

47,4

6,6

к/к

 

Рассольник с курой

250/10

7,7

6,6

23,6

185,1

6,6

2008

 

Жаркое по-домашнему

220

8,3

11,7

8,6

178,5

5,1

2008

 

Компот из изюма

180

0,9

0

13,1

55,8

30,9

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

к/к

Полдник

Кисель

180

5,6

6,3

8,1

112,5

2,7

к/к

 

Батон нарезной

20

3

3,9

29,8

166,8

0

к/к

Ужин

Оладьи с вареньем

150/30

22,8

22,5

27,8

235

0,2

2008

 

Чай с лимоном

180/5

0,1

0

12,0

49,3

0,8

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за пятый день

 

 

72,83

73,75

284,27

1911,5

57,7

 

 

 

                                                      6 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал0

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 6

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

 Каша молочная из пшена и риса

200

6.2

10

26,8

224

2

2008

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр (порциями)

6

3,45

4,45

0

54.5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

2,2

0,4

11,2

58

5,8

к/к

 

Суп гороховый с курой

250

6,8

5,2

29,4

191,9

4,6

2008

 

Котлеты из кур

80

9,94

12,32

7,98

184,8

5,6

2008

 

Гречка

180

12,6

3,3

6,8

335

0

к/к

 

Компот витаминный

180

0.9

0,18

17.8

77.32

3,6

2008

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0.72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Кефир

180

5,6

6,3

8,1

112,5

2,7

к/к

 

Печенье

170

3

3,9

29,8

166,8

0

2008

Ужин

Сырники со сметаной

150/30

22,8

22,5

27.8

235

0,2

2008

 

Чай сладкий

180

0,1

0

11,5

46,5

0

к/к

 

Батон нарезной

30

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за шестой день

 

 

91,56

81,42

295,93

2328,02

28.8

 

 

 

                                                    7 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал0

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 7

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Лапша молочная

200

7,4

10

21.1

209,2

1,29

2008

 

Кофейный напиток

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

10.30.

Фрукты (яблоко)

100

0,2

0

6,8

27,6

7.8

2459

Обед

Салат

60

1,56

3,18

3,42

47,4

6,6

2008

 

Суп рисовый с курой

250/10

10,8

7,0

21,4

194,6

2,8

2008

 

Рыбные котлеты

80

8,3

11,7

8,6

178,5

5,1

2008

 

Картофельное пюре

180

3,2

5,1

21,4

143,9

10,3

2008

 

Компот из изюма

180

0,9

0

13,1

55,8

30,9

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

к/к

Полдник

Чай сладкий

180

2,3

1,7

3,5

55,2

0,8

2008

 

Сдоба обыкновенная

80

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Ужин

Пудинг из творога со сметаной

150/30

16,9

12,9

42,2

356,4

0,3

2008

 

Чай с лимоном

180/5

0,1

0

11,5

46,50,8

к/к

 

 

Батон нарезной

40

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за седьмой день

 

 

72,93

65,85

286,37

2050,9

67,49

 

 

 

                                                     8 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал0

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 8

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша пшённая

200

7,39

9,11

32,21

241,56

1,32

2008

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр (порциями)

6

3,45

4,45

0

54.5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

56

3,5

к/к

Обед

Салат

60

1,56

3,18

3,42

47,4

6,6

2008

 

Свекольник на к/б

250/10

11,3

8,10

12,2

194,6

8,0

2008

 

Плов рисовый с курой

200

4,26

6,67

44,43

258

0

2008

 

Компот из сухофруктов

180

0

0

19,4

77,40

0

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

к/к

Полдник

Молоко кипячёное

180

5,47

4,75

9,06

101,32

2,69

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

2008

Ужин

Рыба под омлетом

80

17,73

4,62

2,92

123,33

1,03

2008

 

Чай сладкий

180

0!

0

11,5

46,5

0

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за восьмой день

 

 

72,93

65,85

286,37

2050,9

67,49

 

 

 

                                                    9 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

 № рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 9

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная манная

200

6,07

8,18

27,32

207,24

1,32

2008

 

Кофейный напиток

180

4,2

3,4

18,8

123,3

0,7

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

3,6

0,1

9,8

55

11,5

к/к

 

Рассольник с курой

250/10

4,2

7,4

13,8

141,7

7,0

2008

 

Голубцы ленивые

200

17,9

22.5

15,4

337

24,2

2008

 

Компот из шиповника

180

0,6

0

29,6

102,3

0,4

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Кисель

180

5,47

4,75

9,06

101,32

2,69

к/к

 

Вафли

70

1,1

1,3

30,9

141,6

0

к/к

Ужин

Омлет натуральный

100

6,58

9,68

24,38

210,27

1,29

2008

 

Чай сладкий

180

0,1

0

11,5

46,5

0

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за девятый день

 

 

62,39

65,68

289,61

1969,03

52,6

 

 

 

                                                   10 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 10

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша гречневая молочная

200

6,7

7,1

30,2

206,1

0,9

2008

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло(порциями)

 

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр(порциями)

6

3,45

4,45

0

54,5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат из капусты и моркови

60

0.96

4,01

3,15

53,08

6,18

к/к

 

Борщ с говядиной

250/10

5,0

7,7

12,7

143,1

8,0

2008

 

Гуляш мясной

80

16,1

12,51

3,94

238,76

0

2008

 

Картофельное пюре

180

3,4

5,7

14

124

19

2008

 

Компот из изюма

180

0,9

0

13,1

55,8

30,9

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

к/к

Полдник

Молоко кипячённое

180

5,49

4,77

9,09

101,7

2,7

к/к

 

Батон нарезной

40

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Ужин

Оладьи со сладкой подливой

150/30

22,8

22,5

27,8

235

0,2

2008

 

Чай сладкий

180

0,1

0

11,5

46,5

0

к/к

Итого за десятый день

 

 

82,87

81,61

243,73

1900,24

72,18

 

Итого за весь период

 

 

756,73

730,87

2900,04

20631,45

527,52

 

Среднее значение за весь период

 

 

75,673

73,087

290,004

2063,14

52,75

 

Содержание белков, жиров, углеводов в меню за период в% от калорийности

 

 

3,6%

3,4%

14,3%

 

 

 

 

                                                     1 день

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День1

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная геркулесовая

200

6,58

9,68

24,38

210,27

1,29

2008

 

Кофейный напиток

180

4,2

3,4

18,8

123,3

0,7

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0.05

4,15

0.05

37.5

0

2008

10.30.

Сок

100

0.8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

1,0

2

9,7

61,9

2,1

2008

 

Щи с курой

250/10

5,7

6,9

12,1

133,7

13,5

2008

 

Котлеты из кур

80

9

10,2

29.1

245

0,9

2008

 

Пюре картофельное

180

3,2

5,1

21,4

143,9

10,3

2008

 

Компот из смеси фруктов

180

0

0

19.4

77,4

0

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3.12

0,72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Кефир

180

5.6

6.3

8.1

112.5

2,7

к/к

 

Печенье

70

3

3,9

29,8

166.8

0

к/к

Ужин

Сырники со сметаной

150/30

22,8

22,5

27,8

144,1

0

к/к

 

Чай с лимоном

180,5

0,1

0

12,0

49,3

0

к/к

Итого за первый день

 

 

73,75

78,35

311,63

2061,87

35,99

 

 

 

                                                               2 день

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества(г.)

Энергетическая ценность(ккал.)

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 2

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная пшённая

200

7,39

9,11

32,21

241,56

1,32

2008

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло(порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр(порциями)

6

3,45

4,45

0

54,5

0

2008

10.30

Фрукты(банан)

100

1,5

0,5

21

9,6

10

к/к

Обед

Помидор

60

0,7

0,1

2,2

14,5

15,1

к/к

 

Суп вермишелевый с говядиной

250\10

6,5

5,7

23,6

172,4

6,6

2008

 

Овощи тушёные с мясом

180

3,4

5.7

14

124

19

2008

 

Компот из сухофруктов

180

0

0

19,4

77,4

0

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Молоко кипячёное

180

5,5

4.78

9,09

101,6

2,7

2008

 

Батон нарезной

20

4.1

1.6

28.3

144.1

0

к/к

Ужин

Сырники со сметаной

150/30

22.8

22.5

27.8

235

0.2

2008

 

Чай с лимоном

180/5

0.1

0

12.0

49,3

0,8

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за второй день

 

 

81,21

79,11

298,05

2038,46

70,52

 

 

 

                                                    3 день

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества(г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

День 3

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная гречневая

200

6.7

7.1

30.2

206.1

0,9

ТК2639

 

Кофейный напиток

180

5,4

4,5

19.2

138.9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4.4

1,7

30,8

157.2

0

к/к

 

Масло(порциями)

5

0.05

4.15

0.05

37.5

0

2008

10,30

Сок

100

0.8

0.2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

1,0

3,10

3,42

47,4

6,6

2008

 

Суп крестьянский с курой

250/10

10,8

7.0

21.4

194.6

2,8

2008

 

Рыбные котлеты

80

8.6

12,0

3,3

222.8

14.0

2008

 

Пюре картофельное

180

3.4

5,7

14

124

19

2008

 

Компот из шиповника

180

0,6

0

29,6

102.3

0,4

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

2008

Полдник

Ряженка

180

5,47

4,75

9,06

101.32

2,69

2008

 

Вафли

80

4,1

1,6

28,3

144,1

0

2008

Ужин

Овощное рагу,1 яйцо

200/40

5,9

12,9

42,2

356,4

0,3

2008

 

Чай с молоком

180

0,1

0

11,5

46,5

0

к/к

 

Батон нарезной

40

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к///к

Итого за третий день

 

 

65,2

67,1

311,23

2187,22

50,99

 

 

 

                                                           4 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

День 4

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная манная

200

6,7

7.1

30,2

206.1

0,9

ТК2639

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19.2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр (порциями)

6

3,45

4.45

0

54,5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

2,2

0,4

11,2

58

5.8

к/к

 

Борщ с мясом

250/10

5.0

7,7

12,7

143,1

8,0

2008

 

Биточки мясные

80

20

19.5

7

281,4

0,1

2008

 

Макароны

180

3,4

5,5

14

124

19

2008

 

Компот из кураги

180

1,2

0.1

35.6

149.2

0,4

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Чай с молоком

180

5.47

4.75

9.06

101.32

2,69

к/к

 

Сдоба обыкновенная

80

4,1

1,6

28.3

144.1

0

к/к

Ужин

Рыба отварная

80

8.3

11,7

8.6

178.5

5.1

2008

 

Картофельное пюре

180

3.4

5,7

14

124

19

2008

 

Чай с лимоном

180/5

0.1

0

11,5

46.5

0,8

К/К

 

Батон нарезной

40

4,1

1,6

28.3

144.1

0

к/к

Итого за четвёртый день

 

 

80,66

82.65

297,53

2253,66

66,51

 

                                                       5 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 5

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная рисовая

200

4,9

6,7

39.6

239,4

0,5

2008

 

Кофейный напиток

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0.8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1.7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (пропорции)

5

0,05

4,15

0,05

37,05

0

2008

10.30

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

1.56

3,18

3,42

47,4

6,6

к/к

 

Рассольник с курой

250/10

7,7

6,6

23,6

185,1

6,6

2008

 

Жаркое по-домашнему

220

8,3

11,7

8,6

178,5

5,1

2008

 

Компот из изюма

180

0,9

0

13,1

55,8

30,9

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

к/к

Полдник

Кисель

180

5,6

6,3

8,1

112,5

2,7

к/к

 

Батон нарезной

20

3

3,9

29,8

166,8

0

к/к

Ужин

Оладьи с вареньем

150/30

22,8

22,5

27,8

235

0,2

2008

 

Чай с лимоном

180/5

0,1

0

12,0

49,3

0,8

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за пятый день

 

 

72,83

73,75

284,27

1911,5

57,7

 

 

 

                                                      6 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал0

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 6

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

 Каша молочная из пшена и риса

200

6.2

10

26,8

224

2

2008

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр (порциями)

6

3,45

4,45

0

54.5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

2,2

0,4

11,2

58

5,8

к/к

 

Суп гороховый с курой

250

6,8

5,2

29,4

191,9

4,6

2008

 

Котлеты из кур

80

9,94

12,32

7,98

184,8

5,6

2008

 

Гречка

180

12,6

3,3

6,8

335

0

к/к

 

Компот витаминный

180

0.9

0,18

17.8

77.32

3,6

2008

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0.72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Кефир

180

5,6

6,3

8,1

112,5

2,7

к/к

 

Печенье

170

3

3,9

29,8

166,8

0

2008

Ужин

Сырники со сметаной

150/30

22,8

22,5

27.8

235

0,2

2008

 

Чай сладкий

180

0,1

0

11,5

46,5

0

к/к

 

Батон нарезной

30

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за шестой день

 

 

91,56

81,42

295,93

2328,02

28.8

 

 

 

                                                    7 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал0

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 7

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Лапша молочная

200

7,4

10

21.1

209,2

1,29

2008

 

Кофейный напиток

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

10.30.

Фрукты (яблоко)

100

0,2

0

6,8

27,6

7.8

2459

Обед

Салат

60

1,56

3,18

3,42

47,4

6,6

2008

 

Суп рисовый с курой

250/10

10,8

7,0

21,4

194,6

2,8

2008

 

Рыбные котлеты

80

8,3

11,7

8,6

178,5

5,1

2008

 

Картофельное пюре

180

3,2

5,1

21,4

143,9

10,3

2008

 

Компот из изюма

180

0,9

0

13,1

55,8

30,9

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

к/к

Полдник

Чай сладкий

180

2,3

1,7

3,5

55,2

0,8

2008

 

Сдоба обыкновенная

80

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Ужин

Пудинг из творога со сметаной

150/30

16,9

12,9

42,2

356,4

0,3

2008

 

Чай с лимоном

180/5

0,1

0

11,5

46,50,8

к/к

 

 

Батон нарезной

40

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за седьмой день

 

 

72,93

65,85

286,37

2050,9

67,49

 

 

 

                                                     8 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал0

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 8

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша пшённая

200

7,39

9,11

32,21

241,56

1,32

2008

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр (порциями)

6

3,45

4,45

0

54.5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

56

3,5

к/к

Обед

Салат

60

1,56

3,18

3,42

47,4

6,6

2008

 

Свекольник на к/б

250/10

11,3

8,10

12,2

194,6

8,0

2008

 

Плов рисовый с курой

200

4,26

6,67

44,43

258

0

2008

 

Компот из сухофруктов

180

0

0

19,4

77,40

0

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

к/к

Полдник

Молоко кипячёное

180

5,47

4,75

9,06

101,32

2,69

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

2008

Ужин

Рыба под омлетом

80

17,73

4,62

2,92

123,33

1,03

2008

 

Чай сладкий

180

0!

0

11,5

46,5

0

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за восьмой день

 

 

72,93

65,85

286,37

2050,9

67,49

 

 

 

                                                    9 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

 № рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 9

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная манная

200

6,07

8,18

27,32

207,24

1,32

2008

 

Кофейный напиток

180

4,2

3,4

18,8

123,3

0,7

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

3,6

0,1

9,8

55

11,5

к/к

 

Рассольник с курой

250/10

4,2

7,4

13,8

141,7

7,0

2008

 

Голубцы ленивые

200

17,9

22.5

15,4

337

24,2

2008

 

Компот из шиповника

180

0,6

0

29,6

102,3

0,4

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Кисель

180

5,47

4,75

9,06

101,32

2,69

к/к

 

Вафли

70

1,1

1,3

30,9

141,6

0

к/к

Ужин

Омлет натуральный

100

6,58

9,68

24,38

210,27

1,29

2008

 

Чай сладкий

180

0,1

0

11,5

46,5

0

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за девятый день

 

 

62,39

65,68

289,61

1969,03

52,6

 

 

 

                                                   10 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 10

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша гречневая молочная

200

6,7

7,1

30,2

206,1

0,9

2008

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло(порциями)

 

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр(порциями)

6

3,45

4,45

0

54,5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат из капусты и моркови

60

0.96

4,01

3,15

53,08

6,18

к/к

 

Борщ с говядиной

250/10

5,0

7,7

12,7

143,1

8,0

2008

 

Гуляш мясной

80

16,1

12,51

3,94

238,76

0

2008

 

Картофельное пюре

180

3,4

5,7

14

124

19

2008

 

Компот из изюма

180

0,9

0

13,1

55,8

30,9

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

к/к

Полдник

Молоко кипячённое

180

5,49

4,77

9,09

101,7

2,7

к/к

 

Батон нарезной

40

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Ужин

Оладьи со сладкой подливой

150/30

22,8

22,5

27,8

235

0,2

2008

 

Чай сладкий

180

0,1

0

11,5

46,5

0

к/к

Итого за десятый день

 

 

82,87

81,61

243,73

1900,24

72,18

 

Итого за весь период

 

 

756,73

730,87

2900,04

20631,45

527,52

 

Среднее значение за весь период

 

 

75,673

73,087

290,004

2063,14

52,75

 

Содержание белков, жиров, углеводов в меню за период в% от калорийности

 

 

3,6%

3,4%

14,3%

 

 

 

 

                                                     1 день

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День1

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная геркулесовая

200

6,58

9,68

24,38

210,27

1,29

2008

 

Кофейный напиток

180

4,2

3,4

18,8

123,3

0,7

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0.05

4,15

0.05

37.5

0

2008

10.30.

Сок

100

0.8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

1,0

2

9,7

61,9

2,1

2008

 

Щи с курой

250/10

5,7

6,9

12,1

133,7

13,5

2008

 

Котлеты из кур

80

9

10,2

29.1

245

0,9

2008

 

Пюре картофельное

180

3,2

5,1

21,4

143,9

10,3

2008

 

Компот из смеси фруктов

180

0

0

19.4

77,4

0

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3.12

0,72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Кефир

180

5.6

6.3

8.1

112.5

2,7

к/к

 

Печенье

70

3

3,9

29,8

166.8

0

к/к

Ужин

Сырники со сметаной

150/30

22,8

22,5

27,8

144,1

0

к/к

 

Чай с лимоном

180,5

0,1

0

12,0

49,3

0

к/к

Итого за первый день

 

 

73,75

78,35

311,63

2061,87

35,99

 

 

 

                                                               2 день

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества(г.)

Энергетическая ценность(ккал.)

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 2

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная пшённая

200

7,39

9,11

32,21

241,56

1,32

2008

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло(порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр(порциями)

6

3,45

4,45

0

54,5

0

2008

10.30

Фрукты(банан)

100

1,5

0,5

21

9,6

10

к/к

Обед

Помидор

60

0,7

0,1

2,2

14,5

15,1

к/к

 

Суп вермишелевый с говядиной

250\10

6,5

5,7

23,6

172,4

6,6

2008

 

Овощи тушёные с мясом

180

3,4

5.7

14

124

19

2008

 

Компот из сухофруктов

180

0

0

19,4

77,4

0

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Молоко кипячёное

180

5,5

4.78

9,09

101,6

2,7

2008

 

Батон нарезной

20

4.1

1.6

28.3

144.1

0

к/к

Ужин

Сырники со сметаной

150/30

22.8

22.5

27.8

235

0.2

2008

 

Чай с лимоном

180/5

0.1

0

12.0

49,3

0,8

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за второй день

 

 

81,21

79,11

298,05

2038,46

70,52

 

 

 

                                                    3 день

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества(г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

День 3

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная гречневая

200

6.7

7.1

30.2

206.1

0,9

ТК2639

 

Кофейный напиток

180

5,4

4,5

19.2

138.9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4.4

1,7

30,8

157.2

0

к/к

 

Масло(порциями)

5

0.05

4.15

0.05

37.5

0

2008

10,30

Сок

100

0.8

0.2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

1,0

3,10

3,42

47,4

6,6

2008

 

Суп крестьянский с курой

250/10

10,8

7.0

21.4

194.6

2,8

2008

 

Рыбные котлеты

80

8.6

12,0

3,3

222.8

14.0

2008

 

Пюре картофельное

180

3.4

5,7

14

124

19

2008

 

Компот из шиповника

180

0,6

0

29,6

102.3

0,4

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

2008

Полдник

Ряженка

180

5,47

4,75

9,06

101.32

2,69

2008

 

Вафли

80

4,1

1,6

28,3

144,1

0

2008

Ужин

Овощное рагу,1 яйцо

200/40

5,9

12,9

42,2

356,4

0,3

2008

 

Чай с молоком

180

0,1

0

11,5

46,5

0

к/к

 

Батон нарезной

40

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к///к

Итого за третий день

 

 

65,2

67,1

311,23

2187,22

50,99

 

 

 

                                                           4 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

День 4

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная манная

200

6,7

7.1

30,2

206.1

0,9

ТК2639

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19.2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр (порциями)

6

3,45

4.45

0

54,5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

2,2

0,4

11,2

58

5.8

к/к

 

Борщ с мясом

250/10

5.0

7,7

12,7

143,1

8,0

2008

 

Биточки мясные

80

20

19.5

7

281,4

0,1

2008

 

Макароны

180

3,4

5,5

14

124

19

2008

 

Компот из кураги

180

1,2

0.1

35.6

149.2

0,4

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Чай с молоком

180

5.47

4.75

9.06

101.32

2,69

к/к

 

Сдоба обыкновенная

80

4,1

1,6

28.3

144.1

0

к/к

Ужин

Рыба отварная

80

8.3

11,7

8.6

178.5

5.1

2008

 

Картофельное пюре

180

3.4

5,7

14

124

19

2008

 

Чай с лимоном

180/5

0.1

0

11,5

46.5

0,8

К/К

 

Батон нарезной

40

4,1

1,6

28.3

144.1

0

к/к

Итого за четвёртый день

 

 

80,66

82.65

297,53

2253,66

66,51

 

                                                       5 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 5

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная рисовая

200

4,9

6,7

39.6

239,4

0,5

2008

 

Кофейный напиток

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0.8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1.7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (пропорции)

5

0,05

4,15

0,05

37,05

0

2008

10.30

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

1.56

3,18

3,42

47,4

6,6

к/к

 

Рассольник с курой

250/10

7,7

6,6

23,6

185,1

6,6

2008

 

Жаркое по-домашнему

220

8,3

11,7

8,6

178,5

5,1

2008

 

Компот из изюма

180

0,9

0

13,1

55,8

30,9

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

к/к

Полдник

Кисель

180

5,6

6,3

8,1

112,5

2,7

к/к

 

Батон нарезной

20

3

3,9

29,8

166,8

0

к/к

Ужин

Оладьи с вареньем

150/30

22,8

22,5

27,8

235

0,2

2008

 

Чай с лимоном

180/5

0,1

0

12,0

49,3

0,8

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за пятый день

 

 

72,83

73,75

284,27

1911,5

57,7

 

 

 

                                                      6 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал0

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 6

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

 Каша молочная из пшена и риса

200

6.2

10

26,8

224

2

2008

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр (порциями)

6

3,45

4,45

0

54.5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

2,2

0,4

11,2

58

5,8

к/к

 

Суп гороховый с курой

250

6,8

5,2

29,4

191,9

4,6

2008

 

Котлеты из кур

80

9,94

12,32

7,98

184,8

5,6

2008

 

Гречка

180

12,6

3,3

6,8

335

0

к/к

 

Компот витаминный

180

0.9

0,18

17.8

77.32

3,6

2008

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0.72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Кефир

180

5,6

6,3

8,1

112,5

2,7

к/к

 

Печенье

170

3

3,9

29,8

166,8

0

2008

Ужин

Сырники со сметаной

150/30

22,8

22,5

27.8

235

0,2

2008

 

Чай сладкий

180

0,1

0

11,5

46,5

0

к/к

 

Батон нарезной

30

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за шестой день

 

 

91,56

81,42

295,93

2328,02

28.8

 

 

 

                                                    7 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал0

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 7

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Лапша молочная

200

7,4

10

21.1

209,2

1,29

2008

 

Кофейный напиток

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

10.30.

Фрукты (яблоко)

100

0,2

0

6,8

27,6

7.8

2459

Обед

Салат

60

1,56

3,18

3,42

47,4

6,6

2008

 

Суп рисовый с курой

250/10

10,8

7,0

21,4

194,6

2,8

2008

 

Рыбные котлеты

80

8,3

11,7

8,6

178,5

5,1

2008

 

Картофельное пюре

180

3,2

5,1

21,4

143,9

10,3

2008

 

Компот из изюма

180

0,9

0

13,1

55,8

30,9

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

к/к

Полдник

Чай сладкий

180

2,3

1,7

3,5

55,2

0,8

2008

 

Сдоба обыкновенная

80

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Ужин

Пудинг из творога со сметаной

150/30

16,9

12,9

42,2

356,4

0,3

2008

 

Чай с лимоном

180/5

0,1

0

11,5

46,50,8

к/к

 

 

Батон нарезной

40

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за седьмой день

 

 

72,93

65,85

286,37

2050,9

67,49

 

 

 

                                                     8 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал0

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 8

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша пшённая

200

7,39

9,11

32,21

241,56

1,32

2008

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр (порциями)

6

3,45

4,45

0

54.5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

56

3,5

к/к

Обед

Салат

60

1,56

3,18

3,42

47,4

6,6

2008

 

Свекольник на к/б

250/10

11,3

8,10

12,2

194,6

8,0

2008

 

Плов рисовый с курой

200

4,26

6,67

44,43

258

0

2008

 

Компот из сухофруктов

180

0

0

19,4

77,40

0

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

к/к

Полдник

Молоко кипячёное

180

5,47

4,75

9,06

101,32

2,69

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

2008

Ужин

Рыба под омлетом

80

17,73

4,62

2,92

123,33

1,03

2008

 

Чай сладкий

180

0!

0

11,5

46,5

0

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за восьмой день

 

 

72,93

65,85

286,37

2050,9

67,49

 

 

 

                                                    9 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

 № рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 9

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная манная

200

6,07

8,18

27,32

207,24

1,32

2008

 

Кофейный напиток

180

4,2

3,4

18,8

123,3

0,7

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

3,6

0,1

9,8

55

11,5

к/к

 

Рассольник с курой

250/10

4,2

7,4

13,8

141,7

7,0

2008

 

Голубцы ленивые

200

17,9

22.5

15,4

337

24,2

2008

 

Компот из шиповника

180

0,6

0

29,6

102,3

0,4

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Кисель

180

5,47

4,75

9,06

101,32

2,69

к/к

 

Вафли

70

1,1

1,3

30,9

141,6

0

к/к

Ужин

Омлет натуральный

100

6,58

9,68

24,38

210,27

1,29

2008

 

Чай сладкий

180

0,1

0

11,5

46,5

0

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за девятый день

 

 

62,39

65,68

289,61

1969,03

52,6

 

 

 

                                                   10 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 10

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша гречневая молочная

200

6,7

7,1

30,2

206,1

0,9

2008

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло(порциями)

 

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр(порциями)

6

3,45

4,45

0

54,5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат из капусты и моркови

60

0.96

4,01

3,15

53,08

6,18

к/к

 

Борщ с говядиной

250/10

5,0

7,7

12,7

143,1

8,0

2008

 

Гуляш мясной

80

16,1

12,51

3,94

238,76

0

2008

 

Картофельное пюре

180

3,4

5,7

14

124

19

2008

 

Компот из изюма

180

0,9

0

13,1

55,8

30,9

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

к/к

Полдник

Молоко кипячённое

180

5,49

4,77

9,09

101,7

2,7

к/к

 

Батон нарезной

40

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Ужин

Оладьи со сладкой подливой

150/30

22,8

22,5

27,8

235

0,2

2008

 

Чай сладкий

180

0,1

0

11,5

46,5

0

к/к

Итого за десятый день

 

 

82,87

81,61

243,73

1900,24

72,18

 

Итого за весь период

 

 

756,73

730,87

2900,04

20631,45

527,52

 

Среднее значение за весь период

 

 

75,673

73,087

290,004

2063,14

52,75

 

Содержание белков, жиров, углеводов в меню за период в% от калорийности

 

 

3,6%

3,4%

14,3%

 

 

 

 

                                                     1 день

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День1

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная геркулесовая

200

6,58

9,68

24,38

210,27

1,29

2008

 

Кофейный напиток

180

4,2

3,4

18,8

123,3

0,7

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0.05

4,15

0.05

37.5

0

2008

10.30.

Сок

100

0.8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

1,0

2

9,7

61,9

2,1

2008

 

Щи с курой

250/10

5,7

6,9

12,1

133,7

13,5

2008

 

Котлеты из кур

80

9

10,2

29.1

245

0,9

2008

 

Пюре картофельное

180

3,2

5,1

21,4

143,9

10,3

2008

 

Компот из смеси фруктов

180

0

0

19.4

77,4

0

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3.12

0,72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Кефир

180

5.6

6.3

8.1

112.5

2,7

к/к

 

Печенье

70

3

3,9

29,8

166.8

0

к/к

Ужин

Сырники со сметаной

150/30

22,8

22,5

27,8

144,1

0

к/к

 

Чай с лимоном

180,5

0,1

0

12,0

49,3

0

к/к

Итого за первый день

 

 

73,75

78,35

311,63

2061,87

35,99

 

 

 

                                                               2 день

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества(г.)

Энергетическая ценность(ккал.)

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 2

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная пшённая

200

7,39

9,11

32,21

241,56

1,32

2008

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло(порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр(порциями)

6

3,45

4,45

0

54,5

0

2008

10.30

Фрукты(банан)

100

1,5

0,5

21

9,6

10

к/к

Обед

Помидор

60

0,7

0,1

2,2

14,5

15,1

к/к

 

Суп вермишелевый с говядиной

250\10

6,5

5,7

23,6

172,4

6,6

2008

 

Овощи тушёные с мясом

180

3,4

5.7

14

124

19

2008

 

Компот из сухофруктов

180

0

0

19,4

77,4

0

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Молоко кипячёное

180

5,5

4.78

9,09

101,6

2,7

2008

 

Батон нарезной

20

4.1

1.6

28.3

144.1

0

к/к

Ужин

Сырники со сметаной

150/30

22.8

22.5

27.8

235

0.2

2008

 

Чай с лимоном

180/5

0.1

0

12.0

49,3

0,8

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за второй день

 

 

81,21

79,11

298,05

2038,46

70,52

 

 

 

                                                    3 день

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества(г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

День 3

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная гречневая

200

6.7

7.1

30.2

206.1

0,9

ТК2639

 

Кофейный напиток

180

5,4

4,5

19.2

138.9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4.4

1,7

30,8

157.2

0

к/к

 

Масло(порциями)

5

0.05

4.15

0.05

37.5

0

2008

10,30

Сок

100

0.8

0.2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

1,0

3,10

3,42

47,4

6,6

2008

 

Суп крестьянский с курой

250/10

10,8

7.0

21.4

194.6

2,8

2008

 

Рыбные котлеты

80

8.6

12,0

3,3

222.8

14.0

2008

 

Пюре картофельное

180

3.4

5,7

14

124

19

2008

 

Компот из шиповника

180

0,6

0

29,6

102.3

0,4

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

2008

Полдник

Ряженка

180

5,47

4,75

9,06

101.32

2,69

2008

 

Вафли

80

4,1

1,6

28,3

144,1

0

2008

Ужин

Овощное рагу,1 яйцо

200/40

5,9

12,9

42,2

356,4

0,3

2008

 

Чай с молоком

180

0,1

0

11,5

46,5

0

к/к

 

Батон нарезной

40

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к///к

Итого за третий день

 

 

65,2

67,1

311,23

2187,22

50,99

 

 

 

                                                           4 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

День 4

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная манная

200

6,7

7.1

30,2

206.1

0,9

ТК2639

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19.2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр (порциями)

6

3,45

4.45

0

54,5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

2,2

0,4

11,2

58

5.8

к/к

 

Борщ с мясом

250/10

5.0

7,7

12,7

143,1

8,0

2008

 

Биточки мясные

80

20

19.5

7

281,4

0,1

2008

 

Макароны

180

3,4

5,5

14

124

19

2008

 

Компот из кураги

180

1,2

0.1

35.6

149.2

0,4

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Чай с молоком

180

5.47

4.75

9.06

101.32

2,69

к/к

 

Сдоба обыкновенная

80

4,1

1,6

28.3

144.1

0

к/к

Ужин

Рыба отварная

80

8.3

11,7

8.6

178.5

5.1

2008

 

Картофельное пюре

180

3.4

5,7

14

124

19

2008

 

Чай с лимоном

180/5

0.1

0

11,5

46.5

0,8

К/К

 

Батон нарезной

40

4,1

1,6

28.3

144.1

0

к/к

Итого за четвёртый день

 

 

80,66

82.65

297,53

2253,66

66,51

 

                                                       5 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 5

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная рисовая

200

4,9

6,7

39.6

239,4

0,5

2008

 

Кофейный напиток

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0.8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1.7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (пропорции)

5

0,05

4,15

0,05

37,05

0

2008

10.30

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

1.56

3,18

3,42

47,4

6,6

к/к

 

Рассольник с курой

250/10

7,7

6,6

23,6

185,1

6,6

2008

 

Жаркое по-домашнему

220

8,3

11,7

8,6

178,5

5,1

2008

 

Компот из изюма

180

0,9

0

13,1

55,8

30,9

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

к/к

Полдник

Кисель

180

5,6

6,3

8,1

112,5

2,7

к/к

 

Батон нарезной

20

3

3,9

29,8

166,8

0

к/к

Ужин

Оладьи с вареньем

150/30

22,8

22,5

27,8

235

0,2

2008

 

Чай с лимоном

180/5

0,1

0

12,0

49,3

0,8

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за пятый день

 

 

72,83

73,75

284,27

1911,5

57,7

 

 

 

                                                      6 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал0

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 6

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

 Каша молочная из пшена и риса

200

6.2

10

26,8

224

2

2008

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр (порциями)

6

3,45

4,45

0

54.5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

2,2

0,4

11,2

58

5,8

к/к

 

Суп гороховый с курой

250

6,8

5,2

29,4

191,9

4,6

2008

 

Котлеты из кур

80

9,94

12,32

7,98

184,8

5,6

2008

 

Гречка

180

12,6

3,3

6,8

335

0

к/к

 

Компот витаминный

180

0.9

0,18

17.8

77.32

3,6

2008

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0.72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Кефир

180

5,6

6,3

8,1

112,5

2,7

к/к

 

Печенье

170

3

3,9

29,8

166,8

0

2008

Ужин

Сырники со сметаной

150/30

22,8

22,5

27.8

235

0,2

2008

 

Чай сладкий

180

0,1

0

11,5

46,5

0

к/к

 

Батон нарезной

30

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за шестой день

 

 

91,56

81,42

295,93

2328,02

28.8

 

 

 

                                                    7 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал0

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 7

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Лапша молочная

200

7,4

10

21.1

209,2

1,29

2008

 

Кофейный напиток

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

10.30.

Фрукты (яблоко)

100

0,2

0

6,8

27,6

7.8

2459

Обед

Салат

60

1,56

3,18

3,42

47,4

6,6

2008

 

Суп рисовый с курой

250/10

10,8

7,0

21,4

194,6

2,8

2008

 

Рыбные котлеты

80

8,3

11,7

8,6

178,5

5,1

2008

 

Картофельное пюре

180

3,2

5,1

21,4

143,9

10,3

2008

 

Компот из изюма

180

0,9

0

13,1

55,8

30,9

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

к/к

Полдник

Чай сладкий

180

2,3

1,7

3,5

55,2

0,8

2008

 

Сдоба обыкновенная

80

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Ужин

Пудинг из творога со сметаной

150/30

16,9

12,9

42,2

356,4

0,3

2008

 

Чай с лимоном

180/5

0,1

0

11,5

46,50,8

к/к

 

 

Батон нарезной

40

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за седьмой день

 

 

72,93

65,85

286,37

2050,9

67,49

 

 

 

                                                     8 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал0

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 8

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша пшённая

200

7,39

9,11

32,21

241,56

1,32

2008

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр (порциями)

6

3,45

4,45

0

54.5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

56

3,5

к/к

Обед

Салат

60

1,56

3,18

3,42

47,4

6,6

2008

 

Свекольник на к/б

250/10

11,3

8,10

12,2

194,6

8,0

2008

 

Плов рисовый с курой

200

4,26

6,67

44,43

258

0

2008

 

Компот из сухофруктов

180

0

0

19,4

77,40

0

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

к/к

Полдник

Молоко кипячёное

180

5,47

4,75

9,06

101,32

2,69

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

2008

Ужин

Рыба под омлетом

80

17,73

4,62

2,92

123,33

1,03

2008

 

Чай сладкий

180

0!

0

11,5

46,5

0

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за восьмой день

 

 

72,93

65,85

286,37

2050,9

67,49

 

 

 

                                                    9 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

 № рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 9

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша молочная манная

200

6,07

8,18

27,32

207,24

1,32

2008

 

Кофейный напиток

180

4,2

3,4

18,8

123,3

0,7

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло (порциями)

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат

60

3,6

0,1

9,8

55

11,5

к/к

 

Рассольник с курой

250/10

4,2

7,4

13,8

141,7

7,0

2008

 

Голубцы ленивые

200

17,9

22.5

15,4

337

24,2

2008

 

Компот из шиповника

180

0,6

0

29,6

102,3

0,4

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26.7

114

0

к/к

Полдник

Кисель

180

5,47

4,75

9,06

101,32

2,69

к/к

 

Вафли

70

1,1

1,3

30,9

141,6

0

к/к

Ужин

Омлет натуральный

100

6,58

9,68

24,38

210,27

1,29

2008

 

Чай сладкий

180

0,1

0

11,5

46,5

0

к/к

 

Батон нарезной

20

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Итого за девятый день

 

 

62,39

65,68

289,61

1969,03

52,6

 

 

 

                                                   10 день

 

Приём пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г.)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

 

 

 

Белки

Жиры

Углеводы

 

 

 

День 10

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак

Каша гречневая молочная

200

6,7

7,1

30,2

206,1

0,9

2008

 

Какао с молоком

180

5,4

4,5

19,2

138,9

0,8

к/к

 

Батон нарезной

40

4,5

1,7

30,8

157,2

0

к/к

 

Масло(порциями)

 

5

0,05

4,15

0,05

37,5

0

2008

 

Сыр(порциями)

6

3,45

4,45

0

54,5

0

2008

10.30.

Сок

100

0,8

0,2

13,2

50

3,5

к/к

Обед

Салат из капусты и моркови

60

0.96

4,01

3,15

53,08

6,18

к/к

 

Борщ с говядиной

250/10

5,0

7,7

12,7

143,1

8,0

2008

 

Гуляш мясной

80

16,1

12,51

3,94

238,76

0

2008

 

Картофельное пюре

180

3,4

5,7

14

124

19

2008

 

Компот из изюма

180

0,9

0

13,1

55,8

30,9

к/к

 

Хлеб ржаной

50

3,12

0,72

26,7

114

0

к/к

Полдник

Молоко кипячённое

180

5,49

4,77

9,09

101,7

2,7

к/к

 

Батон нарезной

40

4,1

1,6

28,3

144,1

0

к/к

Ужин

Оладьи со сладкой подливой

150/30

22,8

22,5

27,8

235

0,2

2008

 

Чай сладкий

180

0,1

0

11,5

46,5

0

к/к

Итого за десятый день

 

 

82,87

81,61

243,73

1900,24

72,18

 

Итого за весь период

 

 

756,73

730,87

2900,04

20631,45

527,52

 

Среднее значение за весь период

 

 

75,673

73,087

290,004

2063,14

52,75

 

Содержание белков, жиров, углеводов в меню за период в% от калорийности

 

 

3,6%

3,4%

14,3%